西红柿茄子炒面是一道生活中美味食物，西红柿茄子炒面主要是用番茄和四季豆及其鲜面条所制做而成的，不但口味比较好，并且营养成分丰富多彩，番茄能够补充人体所需要的维他命，而四季豆还可以补充人体所需要的微量元素，常常吃一些炒面既能够暖身还可以养胃，作法也非常简单。

西红柿茄子汤面的做法是啥?

用材

原材料

使用量

番茄

3个(中等水平尺寸)

条形四季豆

1个(中等水平尺寸)

葱、蒜

生抽酱油、糖、盐、味精

收拢

作法

1、 四季豆切成小丁，上边撒一点盐略微腌一会儿，那样做四季豆在烹饪全过程中就不容易掉色了，随后挤去水份。

2、 西红柿去皮后切割成一小块。

3、葱、蒜都切割成碎屑

4、 锅内加点油，下一半的葱段和蒜泥炝锅，随后放进四季豆丁煸炒一下，再放进番茄。

5、 添加生抽酱油、糖、盐和味精调料，等番茄彻底酥烂后就可以了。

6、 拌鲜面条的情况下，在上面撒一些葱段和蒜泥

鸡蛋西红柿面

作法

1、生鸡蛋3个，放到器皿内搅拌。番茄切片。 黄瓜切丝(预留)。

2、锅内放进少量油。油烧后，放进生鸡蛋爆锅。(鲜淡黄色就可以)

3、放进番茄，煸炒数下后，加水(二碗)。

4、十分钟后添加盐。

5、水淀粉勾芡后起锅。(木薯淀粉及水)

6、面条(焖面最好)1斤，煮开后用冷水洗澡(也可但是水)。

7、面兴于碗中，上边浇上鸡蛋西红柿卤就可以。

8、按本人爱好，撒少量黄瓜丝。

9、按本人爱好，放进少量芝麻油。

小提示

1、番茄滚刀块切得小一点，那样，到锅中基本上便会熬汁了，淋在鲜面条上非常美味。

2、我此次用的是粗鲜面条，因此煮的情况下一定要多放些凉水;直至鲜面条烧开，不容易硬心就可以。

3、在鸡蛋液中，加些木薯淀粉，那样卤才会粘稠。

西红柿打卤面

主要材料

生鸡蛋3个 西红柿2个 鲜面条500克 芡粉 盐 鸡精黄瓜丝

制做流程

1、西红柿划十字刀，用热水烫一下，皮剥去;

2、西红柿切片，生鸡蛋打泡，芡粉少量准备，空锅加温。

3、等底锅的溫度上去之后，倒少量油，鸡蛋液炒至橙黄色;

4、倒西红柿、放水用文火慢煮。烧开后加盐、放鸡精、放芡粉炒糖色。

5、打卤的情况下，这里鲜面条一直在煮，点三滚后熄火，2个流程基本上是另外进行的。

6、最终能够再放点黄瓜丝，反季吃蔬菜即利口又清新。

鸡蛋西红柿面

原材料

番茄，生鸡蛋，鲜面条，葱，食用油，盐，味精，大骨汤，番茄沙司

作法

1、番茄清洗，滚刀块。

2、生鸡蛋打进碗中，搅拌。

3、将鲜面条入开水锅中煮半生不熟，捞起来放凉。

4、炒菜锅加点油，放番茄丁、鸡蛋炒至鸡蛋液凝结。

5、加宽汤(水)、番茄沙司、盐、鲜面条同煮。

6、熄火，加味精调料，盛入碗中，撒上葱段就可以