在中国大气地域有一种手斯水豆腐，是十分知名的，由于这类水豆腐他较为有特点，因此并并不是在中国各省都可以品尝到的，并且即便晚到也不是非常的纯正，手斯水豆腐也是用水豆腐做出去的一种食用方法，只不过是这类水豆腐和我们平常吃的鲜豆腐并不类似，那麼大气手斯水豆腐的具体方法是什么呢?

原材料

主要材料：嫩豆腐500克，

辅材：青尖椒5克，

调味品：白皮蒜头10克，盐5克，白糖5克，芝麻油5克，鸡精2克

作法

1.水豆腐放开水中烫一下，捞起来，放盘里;红辣椒去蒂和籽，清洗，切割成碎屑，放水豆腐盘里，添加食盐、白砂糖、鸡精，随后用筷子将水豆腐绞碎翻拌。

2.大蒜剥掉蒜衣，清洗，用刀敲碎，随后剁碎蒜末，放到水豆腐上，浇上芝麻油，翻拌就可以。

能够用以烙锅，实际上是贵州省本地一种独特炒锅煎炸洋芋豆腐干肉类食品等的烹饪方式，美食特色，全取决于辣椒粉是专用型的，调好味道。还可以把豆干能够火烧，还可以煎炸，马铃薯也一样，随后蘸辣椒粉……美味可口。

3.鲜嫩的豆干，听说是绝味发醇臭豆干，实际上基本不臭，很好吃，豆干真空包装袋放电冰箱一个月应当没问题，可是不可以冷藏。假如发黏就不必吃完

4.准备好土豆块(红薯还可以)，豆干，金针蘑

5.用电饼铛油炸，取代煎炸，铺好烤串专用型锡纸

6.抹上油，放进豆干，土豆块，刷油，刚开始煎

7.出泡就可以吃完

8.辣椒粉，和烤肉蘸料，二种味儿

9.火轻的

10.火重的

11.美美哒的

12.配番茄沙司还可以

13.再下点金针蘑和马铃薯地瓜片

14.还可以刷酱

流程1.手上放一块四方形的白毛巾，把一块切完的豆腐片放到白毛巾上边，白毛巾的四角对好水豆腐的四条边。

流程2.随后将白毛巾绕水豆腐折起来好缠紧,不必外露间隙。把需要的豆腐片都包裹。流程3.随后放到一块干净的木工板上，四行四列的放置好，把另一块木工板压在豆腐片上，木工板平面图上面二块水泥空心砖压好。其目地是以便吸干水份。大概一小时后就可以。

流程4.吸干后取下来，去白毛巾，由此可见豆腐片早已沒有水份了。

流程5.随后用干躁的麦草铺在豆腐片下边，一层水豆腐一层草坪铺起來。静放置25摄氏的纸箱子中储存1--7天，待它毛多后取下。臭而香的豆干如今宣布竣工了。

流程6.取下四五片油炸臭豆腐放到火侯已好的锅中中油炸,待水豆腐的双面炸黄后便可起锅。最终在辣椒粉中加上调料