无论是杜蛎海蛎子還是别的贝壳类商品，他们的味儿全是非常好的，因而也遭受了众多人民大众的热烈欢迎。一般人去吃贝壳类得话，也都是去大排挡里边吃，由于贝壳类做起來是比较复杂的，可是在大排挡里吃贝壳类，又在所难免令人觉得到食品不环境卫生，吃多了非常容易导致身心健康问题。那麼假如自身在家里做贝壳类商品得话，怎么做才会美味呢?

贝类海鲜能够水焯、蒸、辣炒等。

海蛎子一类的要煮，蚬子和海红能够清洗立即放到放锅里，洗的情况下那一点点水就可以了，那样煮出去的贝壳类原生态。時间要短，张口就好了。

海蛎子(夏贻贝)不可以煮，要蒸，夏贻贝蒸熟之后将上边的壳除掉，在贝丁上画上十字花刀，锅内放一点点油，放蒜茸进行爆香，加一点生抽，盐味精一点点糖，加小量的水，放入炖烂的细粉絲，一点点芡粉，随后将汁淋在堆放齐整的夏贻贝上，蒜茸蒸夏贻贝变成。

辣炒蚬子

材料准备：葱、姜、红干椒、米酒、糖、味精、盐、食用油。

作法：

1、姜蒜均切涤纶丝、尖椒切条。

2、滚油时将姜蒜朝天椒下锅爆锅。

3、再将吐好碎石子清洗的蚬子下锅煸炒，放进盐味精适当，糖少量，米酒半匙。

4、盖上盖子，等沸腾后撒些香莱末，再炒至蚬子拆壳即盛出。

双椒竹蛏

竹蛏，青红红辣椒，葱姜适当，生抽，米酒，油，盐适量。

方式流程

1、先将竹蛏清理干净，以后将他们放进加了盐或油的水里开展侵泡，泡半小时。

2、葱姜切末，青红下朝天椒切斜段儿备用;

3、炒菜锅中加点油烧开，放入葱姜末进行爆香，随后放进竹蛏，炒至张口;

4、然后浇上少量米酒，生抽，炒出香味后放进青红红辣椒翻匀就可以起锅。

花蛤汤

蛤蜊适当，海鲜菇少量，姜蒜适当，白胡椒粉，香油适当，红萝卜，四季豆，盐，油少量。

1、先将海鲜菇切斜段，将四季豆和红萝卜切菱片，预留。在炒菜锅之中加点油，进行爆香姜蒜后放海鲜菇煸炒。炒成水份。

2、随后放进蛤蜊，添加少量水，煮沸至蛤蜊张口后放进红萝卜片，四季豆;

3、略煮一会儿后添加少量香油，盐，白胡椒粉调料就可以起锅。

粉丝蒸扇贝

海蛎子好多个，粉絲适当，葱蒜适当，尖椒少量，盐，糖，米酒，味精，海鲜酱油适当。

1、将粉絲泡软，葱蒜和尖椒剁碎;

2、海蛎子清洗后去泥肠备用;

3、炒菜锅加点油，进行爆香葱蒜，随后放进海鲜酱油，米酒，盐，味精，糖和大骨汤，收湿;

4、在扇贝壳上面粉絲，淋上烧好的料汁，放上扇贝肉，再放入蒜末;

5、锅中烧开，水开后，海蛎子上锅蒸8分鐘上下就可以。