如今，大伙儿在烧菜的情况下都是注重营养成分，因此一般全是营养搭配的。而莴笋炒五花肉便是一道既美味可口又营养成分的食材。莴笋的膳食纤维成分高，能够推动肠胃蠕动，便秘的人吃芹菜能够具有一定的减轻功效。莴笋炒五花肉的作法也十分生活中。那麼，莴笋炒五花肉的作法究竟是什么呢？

莴笋300g、生猪肉100g、食用盐适当、生抽适当、米酒适当、木薯淀粉适当、食用调和油适当、白砂糖适当

1.莴笋掐掉黄叶去根，清洗后切割成段。

2.将猪胖瘦肉打花刀。

3.生猪肉放进碗里添加米酒、盐、木薯淀粉腌制一会。

4.点火锅里放进油加温。

5.油热了放进姜蒜进行爆香。

6.添加肉爆锅至发白。

7.倒进莴笋再与肉爆锅。

8.添加生抽、盐、适当白砂糖调料煸炒。

9.煸炒出锅就可以。

10.肉炒芹菜就好了。

芹菜的功效与作用

1.促进消化

蔬菜中的膳食纤维素成分高，膳食纤维可以推动肠道蠕动，针对每天喝水量不够而造成的便秘有非常好的实际效果，可以促进消化。

2.清热去火

莴笋有清热去火的作用，当肝火旺，口干口渴的情况下，可以吃些莴笋。

3.减肥瘦身

莴笋带有丰富多彩的膳食纤维素，而膳食纤维素是不容易被身体消化的，反倒还会继续推动肠道蠕动，促进消化，因此莴笋能够做为一种减肥蔬菜，并且莴笋自身的发热量十分的低，而咬合莴笋所耗费的发热量远高于服用莴笋所摄取的发热量，因此减肥瘦身的人能够挑选莴笋。而且莴笋的脂肪率十分的低，蛋白质含量高，因此减肥瘦身的情况下适合服用莴笋。

4.降血压降血脂

莴笋中带有一种酸性物质，可以对尼古丁，山梗氨茶碱所造成的血压上升具有抑制效果，进而具有降血压功效。

5.抗癌

莴笋带有的甲基纤维素以及丰富多彩，而甲基纤维素在肠胃内历经消化吸收功效会造成一种肠内脂或是木质纤维素的物质，这类化合物有较强的抗氧化性作用，浓度值高的情况下会抑止肠胃内的病菌造成致癌物质的物质，而且甲基纤维素有推动肠道蠕动并促进消化的作用，那样就降低了致癌物质与乙状结肠黏膜过多的触碰，进而能够做到防止癌症的目地。