有些人说鸡肉炖汤里边一定得加一些大白菜，由于那样能够洗去植物油脂，也有的说鸡肉炖汤里边能够加生鸡蛋或是一些青菜类的，那样的话会更为丰富多彩的口味，也有些人会拥有鸡肉炖的务必要原生态，天然没放一切调料，那鸡肉炖土豆究竟应当加什么，应该怎么做呢？

除油的方式：

1、煮鸡汤前应将鸡的皮下组织植物油脂除掉下，一般全是在臀部周边的都能够立即除去，

2、煮的情况下在文火炖的情况下可以用切片面包把伏在液位的油抽掉

觉得不上油的方法：

1、能够加些东瓜、菌类这类的去油的东西一起烧，就觉得不上油了

烧老母鸡汤许多 注重的：

1、大锅用直筒型型的，不能用炒菜的锅烧，

2、大火烧开后文火炖，不必沸腾看啊，投料一次满油，正中间不放水

3、可加参须调鲜，枸杞提色，大枣滋补

4、炖好的老母鸡汤不要吃鸡

清炖乌鸡汤

主要材料：乌骨鸡1只 小香葱2棵 姜片1一小块

调调料：米酒2小勺 食盐2小勺 鸡精1小勺

制作过程：

1、乌骨鸡屠宰清洗，放开水中绰水，去除鲜血；

2、把乌骨鸡、米酒、小香葱、姜片放进石锅内，用大火烧开后，改文火炖2钟头，添加食盐、鸡精就可以。

灵芝鸡汤

原材料 赤灵芝30克、山药20克、枸杞10克、桂元肉15克、茯苓1/4个、削皮大枣数粒、罗汉果1/4个、鸡1只

做法

1.鸡削皮清洗，出水量，预留。

2.茯苓浸软去果瓤。

3.锅里放适当的水，水滚后放进鸡及放进其他原材料，煲1钟头45分鐘，放进桂元肉煲十五分钟，就可以调料食用。

特性：提高免疫力，调整代谢，避免 衰退。

小提示：野生灵芝无需洗，会将表面的灵芝孢子粉洗去。其他的中药材能够自来水清洗一下。