牛肉是一个知名的热性食物，因而在冬季吃羊肉得话是一个最好的挑选，此外牛肉不但能够油爆，做羊肉火锅还可以充分发挥出牛肉独有的味儿。而在做羊肉火锅的情况下，还可以添加红萝卜来做到除腥的实际效果，红萝卜中所带有的胡罗卜素，也可以非常好的融进火锅中。那麼关于羊肉胡萝卜火锅的作法是什么呢?

作法一

用材

主要材料

牛肉1000克

红萝卜500克

辅材

独头蒜

四个

食用盐

少量

酱油

两汤勺

米酒

少量

小葱

四棵

植物油

少量

黑胡椒

少量

姜片

八片

五香八角葵

3个

老冰糖块

少量

辣椒干

四个

麻椒

少量

枸杞子

少量

八角茴香

少量

生抽酱油

五汤勺

羊肉胡萝卜火锅的作法

1.将牛肉在凉水中泡15分鐘

2.凉水放进牛肉，大火烧开后控干摆盘预留

3.红萝卜削皮后切割成块、小葱清洗切条，预留!

4.将全部需要的调料备好，装在盘内!

5.将植物油倒进锅中小火烤热，先放进麻椒、辣椒干，再添加独头蒜、姜片，火灾炒出香味，放进已过水的牛肉，不断火灾煸炒，另外添加米酒，再煸炒两下，添加很多凉水吞没牛肉!

6.添加五香八角葵、八角茴香、枸杞子、生抽酱油、酱油、老冰糖、盐(自身是咸度)，胡椒粉，连汤一起改用压力锅大火烧20分钟!

7.　将切完块的红萝卜也放进压力锅里盖好，煮三分钟

8.将压力锅里的牛肉和红萝卜一同装到火锅里，再放进小葱，30秒后能够享受美味可口了!

胡萝卜炖羊肉

原材料

红萝卜一根，牛肉900克，水3500ml，米酒，葱断开，生姜片，盐适量，芝麻油1小勺，黑胡椒粉适当，麻椒料包一个

作法

1.红萝卜与牛肉清洗控干，并将红萝卜及牛肉切片预留

2.将牛肉放进沸水汆烫，捞出控干

3.起油锅，放进适当食用油，将牛肉放进火灾快炒至色调转白

4.加水以及他调味品(除芝麻油，黑胡椒粉和盐外)，一起放进锅内用火灾烧开(我这时候改成石锅炖了)。改文火煮约1钟头

5.再放进红萝卜再次炖半小时，加盐、黑胡椒粉和芝麻油调料就可以

6.喜爱吃香菜和葱的，吃的情况下再放香莱和葱末。讨厌的能够没放