淮山药和鹅肉全是十分一般的食物，淮山药大家都了解作法及其食用方法也是许多 的，常常吃山药是能够健脾胃益胃的，很多人平常用淮山药来调养身子，家鸭和淮山药是能够一起吃的，一起吃不容易对身心健康有影响，反倒对身心健康也有益处，鹅肉和淮山药一起服用得话，是能够减少身体胆固醇的。

鹅肉和淮山药能一起炖吗

一、食物：

主要材料：淮山药1个 、鸭腿4只、 红萝卜1根、姜1块(约生鸡蛋尺寸)

调味品：麻椒20粒 、八角4颗、 八角茴香1一小块 、茴香约40粒、山楂干20片、米酒1汤勺(15ml)、 生抽酱油4汤勺(60Ml)、 酱油4汤勺(60Ml)、 白砂糖4汤勺、 盐1汤勺(15ml)

二、流程：

1)将麻椒，八角，茴香，山楂干放进调味料包或调料盒上装好。(八角茴香假如放不进去，就别勉强了，不然会把调味料包戳破。八角茴香在烧煮食材时独立放到锅中，煮好后，也非常容易捡出去。)

2)鸭腿清洗后，放进凉水中，水流量要未过鸭腿最少4公分。不必盖外盖，火灾烧开后，用汤勺去掉白沫子。

3)放进削皮切成片的姜，和准备好的调味料包，加入米酒，生抽酱油，酱油和白砂糖，盖上外盖。用压力锅制做，维持低火，喷气式飞机儿后再次炖40分钟。假如用一般锅，维持低火，烧煮1个三十分钟。

4)山药去皮切割成块，放进炒菜锅中，煎出橙黄色后，预留。

5)家鸭炖40分钟后熄火，待压力锅中的气走掉以后，开启外盖，加入盐搅拌均匀后，改为火灾煮5分鐘后，将煎好的淮山药块倒进锅中，再次煮3分鐘就可以。

吃山药常见问题有什么

1、对山药过敏的人不适合吃山药。淮山药也是有可能变成过敏源的，假如小宝宝是对山药过敏得话，服用淮山药就可能导致皮肤红痒、习惯性腹泻、消化不良、头痛、喉咙肿痛、哮喘等过敏的症状了，因此该类群体还要防止服用淮山药。

2、采用新鮮的淮山药。新鮮的淮山药的横剖面肉质地应呈雪白色，假如淮山药的横剖面是呈淡黄色似锈迹的切忌选购。假如表层有出现异常黑斑的淮山药肯定不可以买，由于这可能早已感染过病虫害 。也要留意淮山药横断面应含有粘液，表皮没有受损的。淮山药怕冻、怕冷，冬天买淮山药时，能用手将其握10分钟上下，如淮山药流汗便是受到冻了。扒开看来，冻过的淮山药横剖面粘液会化为水，有硬心且肉粉色泛红，品质差。此外买淮山药时也不必买出芽的淮山药，以防服用中毒了。

3、淮山药有收涩的功效，因此排便燥结者不适合服用，此外有实际邪者也禁吃淮山药。

4、切完的淮山药丝或片淮山药需马上侵泡在食盐水中，以避免 空气氧化变黑。

5、吃山药要削皮吃，出芽了的淮山药不能服用以防中毒了。

6、淮山药不能直接生吃，由于生的淮山药里有一定的内毒素。