火锅毛血旺是一种十分受年青人钟爱的特色小吃，火锅火锅底料一般以麻辣主导，香气浓厚，看上去就让人食欲大好。并且，火锅毛血旺不但美味可口，更关键的是能够将鱼的营养成份充足保存出来，身体消化吸收得话更为便捷。火锅毛血旺的作法也是非常简单的，消耗的時间也较为短。那麼，火锅毛血旺的作法是什么呢？

鱼火锅，选自诸多鱼类系且以技术专业精工细作的烹制专业技能和独门的饮食疗法秘方经很多年全身心刻苦钻研开发设计出味通南北方、四季两相宜的鱼系菜肴，特色菜口味纯正厚实、浓厚柔和，另外防止淡水鱼在烹制全过程中营养成分成分的外流，汤鲜香美、菜肴丰富多彩，备受众多顾客钟爱，行业前景十分宽阔。

鱼火锅——永吃不易上火“鱼火锅”选用46味中药材、调味料和28种专用型调辅材依民俗健康养生秘方经数十道生产加工工艺流程独门数十种专用型纯食用油火锅底料包，食无药味永吃不易上火。天然食用油底锅，没有黑色素、没有动物油脂，茶汤颜色亮丽食不长胖;另外，配上特点沾料更能考虑各地区和时节口感的转变。百味型 “一次性”底锅料包，让消費更为安全性、环境卫生、安心。

香辣鱼火锅的作法

主要材料;鲤鱼1条(1000克上下)辅材 生鸡蛋1个，食用油1000-1500克，汤1250克，食盐5克，鸡精3克，胡椒面4克，米酒15克，生姜片3克，大蒜瓣7克，葱节8克，麻椒、辣椒干适当。火锅配菜;豆芽菜、大白菜、水豆腐、海带丝等。(喜欢吃的菜都能够)作法;1、将鲤鱼去鳞、内脏、破腹、去内脏器官清洗，用刀取出二扇鱼类，把剁椒鱼头、钱骨做成块。

2、将鱼类斜刀头成片状，添加食盐、米酒、鸡精、蛋清翻拌，使鱼肉匀称地裹上一层蛋浆。

3、将炒菜锅置火上，加宽汤、盐烧滚，下剁椒鱼头、鱼骨头，用火灾熬煮。去掉炒面白沫子，滴进米酒除腥。汤盆内放绿豆芽铺底。待鱼骨头熟后捞出放进汤盆里。

4、把鱼肉抖散下锅，待鱼肉刚断生时捞出，放到鱼骨头上。随后添加生姜片、大蒜瓣、葱节、胡椒面、鸡精、麻椒、辣椒干等。

5、锅清洗，放进食用油烧至七成热后倒进汤盆里，熬上一两分种即成。