北方地区来到冬天吃的数最多的蔬菜水果之一便是白菜，白菜有好几个种类，也是有多种多样食用方法，在其中肉炒白菜丝是一大家都喜欢的类型。肉炒白菜丝所应用的原材料非常简单，辅材可挑选生抽、葱及其白砂糖提味，那样不需要鸡精了。能够把此菜制成醋溜的，还可以用清炖的方式来做，总而言之都十分美味可口。

肉炒白菜丝是一道以肉、大白菜为关键食物制做的特色美食。

原材料

肉炒白菜丝主要材料

大白菜4-5片 红萝卜一根

五花肉少量

肉炒白菜丝辅材

生抽少量 食用盐适当

葱段少量 植物油底油

白砂糖适当 腊八醋适当

肉炒白菜丝作法

1

大白菜与胡萝卜切丝预留

2

五花肉切条(水氽过)，葱段预留

3

热底油

4

添加胡萝卜丝炒软

5

加丝袜高跟鞋与葱段

6

煸炒一下添加生抽调料

7

添加白砂糖提味

8

煸炒进味

9

先添加大白菜梆

10

炒蔫进味后加上白菜叶

11

添加白菜叶

12

煸炒添加食盐和腊八醋

13

变成

肉炒白菜丝小提示

胡萝卜炒软进味，加生抽与白砂糖提味，大白菜梆与白菜叶分离下炒的熟度不一样

丝袜高跟鞋炒洋白菜丝

原材料

猪瘦肉50克，洋白菜200克，食用油、生抽各10克，团粉5克，葱、姜各2.5克，盐5克。

作法

1.将猪瘦肉切割成丝，用生抽、团粉、葱、姜侵泡。将洋白菜清洗，切成细丝。

2.油熬热后用灶火炒肉丝，炒后起出备用。用余油爆锅洋白菜丝，放盐，炒匀后放进丝袜高跟鞋同炒，再添加生抽炒两下，就可以起锅。