鱼是大伙儿日常生活之中常常会吃的东西，淡水鱼之中带有的蛋白及其碳水化合物等营养元素十分多，不但能够增强抵抗力，还能够用以健脑。而鱼的储存也是十分关键的，新鮮的鱼不但口感好，营养成分的外流也越来越少，更有益于身体的消化吸收。要将鱼冷藏得话就需要留意方法。那麼，鱼应当如何冷藏呢？

鲜鱼冷藏方式一：鱼眼睛内神经后边有一条生死线，鱼离去水时，生死线便马上身亡，鱼随着身亡。　当买回来的鲜鱼暂不要吃时，能用湿纸贴在鲜鱼双眼上，可让鱼离去水时持续活3～5个钟头。

鲜鱼冷藏方式二.鲜鱼冷藏法：将鱼立即放进电冰箱或冷柜冷藏。待食时取下解除冻结，鱼质似鲜鱼般新鮮。

杀好的鱼冷藏方式三-除内脏器官食盐水侵泡法：可不在水清洗、不刮鳞的状况下，将鱼的内脏器官挖空，放到10%的食用盐水里侵泡，可储存数天不霉变。

杀好的鱼冷藏方式四-芥末酱冷藏法：取芥末酱适当擦抹鱼身表层和内壁位置(已开膛破肚)，或匀称的撒在盛鱼的器皿周边，随后将鱼和芥末酱放置封闭式器皿内，可储存3天不霉变。

杀好的鱼冷藏方式五-开水解决法：把活鱼除去内脏器官后，放进将开未开的开水(80--90度)中，稍停便捞起来，这时，活鱼的表面早已皮肤变白，再放到冰面存储，相比没经开水解决过的活鱼储存時间增加一倍。

杀好的鱼冷藏方式六-蒸汽解决法：把活鱼清理干净，切割成适合烹制的样子后，装进具备透气性能的包装袋内。将整袋鱼放到热蒸汽中消毒杀菌后，可冷藏2--3天。

鲜鱼冷藏方式七-酒水解决法：把活鱼嘴砸开，将纯粮酒滴进嘴中，放于荫凉阴凉处可避免 腐败问题霉变。在整理好的活鱼鱼的身上切几个刀花，随后，将适当葡萄酒倒进鱼类中合鱼身体腔，可在烹制前质保冷藏。