米鱼是一种在温州市十分知名的淡水鱼，不但具备很高的营养成分，并且也有一定的功效与作用。米鱼针对身体肾脏功能的调养拥有 巨大的协助，并且还具备补血补气的作用。米鱼的做法也比较多，肉质地细嫩，不但能够煲汤，还能够立即蒸炒，味儿全是十分与众不同的 那麼，米鱼究竟怎么样吃呢？

大米鱼,一作鮸鱼(音 miǎn),形近鲈鱼,鱼体色偏暗,灰褐并含有紫翠绿色,腹部灰白色。背鳍鳍棘上缘灰黑色,鳍条部中央有一纵列灰黑色花纹。胸鳍腋部上边有一晴斑。其他各鳍黑灰色。大米鱼身材为两边平扁向后增加状,背、腹部浅弧型。

稻米鱼类味美味,为海产品经济发展淡水鱼之一,也是经济价值较高的淡水鱼。除生鲜外,米鱼类是作虾丸、敲鱼面的上等原材料,在温州市颇有盛誉;全鱼还可制做水果罐头或生产加工成米鱼鲞;鱼膘能制花胶,有较高的功效与作用,具益气养血、补肾壮阳、润肺止咳健脾胃和消炎功效;鱼鳞能制鳞胶;内脏器官、骨能制饲料、魚油;耳石有清热解毒去瘀、有利排尿的功效。大米鱼還是在我国的出入口淡水鱼种类,每一年根据浙江省、上海市、江苏省、辽宁省等出入口港口很多输往日本国、中国香港、澳門等国家和地区。

大米鱼性甘、咸、平,有益气养血、活血、补肾填精、润肺止咳健脾胃和消炎作用。 对医治再造障碍性贫血,呕血,肾虚频繁遗精,疮疖、痛肿、无名肿毒、乳腺炎等合理。大米鱼的耳石有清热解毒去瘀、有利排尿的功效;稻米鱼膘别名“鮸鱼胶”或“鳘肚”,具备益气养血、补肾壮阳、润肺止咳健脾胃和消炎功效;选用稻米鱼膘,与川芎、大枣适当煎汤,长期性坚持不懈服用,对再造障碍性贫血有一定功效。稻米鱼膘与相等的酒和水炖食,可治疗男子频繁遗精和女人分泌物。

米鱼的吃法(作法)全集

1、油葱米鱼

身心健康作用:姜:降逆止呕、止咳化痰、祛寒补虚。

1.1、洗干净,抹上盐和陈年老酒,腌渍半小时。

1.2、加葱蒜朝天椒。

1.3、蒸待鱼,肉泛白,记牢等锅中水开过,再放进鱼。等鱼熟透,把上边的葱蒜摘掉。

1.4、调好调味品,豆鼓酱,我又加了一点生抽,白砂糖,盐,味精,白胡椒粉。

1.5、再次把调味品蒸一下,让调味品充足调合。

1.6、把鱼炖好的料汁扔掉,也可加一点进调味品,假如怕腥就倒了,我是留了一点原生态。随后把调味品匀称的倒在鱼上,切葱,撒在鱼上。烧一锅油,淋上来。