茄子是夏季常常服用的解暑去热的蔬菜水果，尽管很多人都讨厌它的苦涩味，可是也是有很多人以便它的营养成分去服用。猪排骨也是如今的生活中肉，许多 家中都是用猪排骨熬汤喝，历经熬料猪排骨的营养成分可以更强的被身体消化吸收。文中详细介绍了猪排骨与茄子、薏仁米一起制做的薏仁米苦瓜排骨汤的作法，一起来瞧瞧吧。

一、茄子薏仁米骨头汤

1、提早将薏仁米用清小水泡发2个钟头；猪排骨切片烧开焯一下；

2、将猪排骨和泡好的薏仁米、姜片、葱段放进石锅，再滴进少量白米醋，一次性加满水，火灾煲开后转中文火煲2钟头上下；

3、将茄子切割成一小块；煲2钟头上下后，添加茄子再次煲20分钟上下，添加盐调料就可以。

二、茄子黄豆排骨汤

原材料：猪排骨1根，茄子1根，大豆3两，盐

作法：

1.猪排骨斩段后与洗完的大豆一块下紫砂煲，再加一海碗水煲两个小时。

2.茄子去囊后切割成四瓣后切割成段。

3.汤煲两小时后将茄子装进去，再煲一小时放盐调料就可以。

三、茄子黄豆排骨汤

原材料：黄熟茄子1根，大豆1/4杯，排骨骼400克，鸡骨架1副，冷水1600ml，盐小许，生抽2-3滴

作法：

1、排骨骼、鸡骨架斩件，用冷水清洗干净，再提前准备丁香花一小撮。

2、烧一锅水，放入丁香花熬煮十分钟，随后增加骨骼汆水（用丁香花汆水能够去肉毒，并且令制成品更为醇香）

3、捞出骨骼冷水清理干净。

4、大豆用冷水侵泡后削皮。

5、将削皮大豆与骨骼放入紫砂锅内。

6、添加冷水熬上一个半小时（大火烧开文火熬煮）

7、茄子清理干净后切片，添加汤中再次熬三十分钟，最终加盐。

8、调料，鲜美的汤里一起再加三几滴生抽味儿会更美味。