菌类是一种脂肪率较为低的蔬菜水果，并且还带有许多 身体运作所必不可少的碳水化合物及其蛋白等多种多样营养元素，针对调整身体营养成分均衡拥有 非常大的协助。蘑菇的做法也十分多，比如油炸蘑菇及其炒蘑菇等。菌类还能够用于煲汤，东瓜蘑菇汤便是较为普遍的一种。那麼，东瓜菌类汤做法究竟是什么呢？

东瓜包含瓜瓤、瓤和籽，带有丰富多彩的的蛋白、碳水化合物化合物、维他命及其矿质元素等营养元素。不一样原产地的东瓜营养元素略微差别，以中国广东产东瓜为例子，每100 g鲜东瓜中带有蛋白0.3 g，碳水化合物化合物 1.8 g，膳食纤维素 0.9 g，钾

65 mg，钠 0.2 mg，磷 14 mg，镁 5 mg，铁 0.1 mg，维他命C

27 mg，维生素E 0.02 mg，维生素b2 0.01 mg，尼克酸 0.01 mg，尼克酸 0.2 mg。

蘑菇营养丰富多彩，美味可口，从古至今被列入上等美味，是高蛋白食物、低热量，含有身体必须氨基酸、矿物、维他命和含糖量等营养元素的身心健康食品。并且常常食用菌类能非常好地融洽身体对别的食材的消化吸收、装运，提升食材的营养成分高效率。

菌类含有18种碳水化合物，一些菌类中蛋白的碳水化合物构成比例比牛羊肉更强。研究发现，菌类的营养成分仅次牛乳。大家一般觉得,肉类食品和豆类食品食品和实生物各自带有较高的动物蛋白的和大豆蛋白，实际上菌类中的蛋白质含量也十分高。

东瓜蘑菇汤

原材料

东瓜300克，丝袜高跟鞋100克，平菇50克，油、盐、姜蒜、米酒、木薯淀粉、味精适当。

作法

1、东瓜削皮切成片，丝袜高跟鞋用米酒和木薯淀粉抓匀，香菇泡发切成片。

2、热锅冷油炒肉丝掉色盛出。

3、另出锅滚油进行爆香姜蒜，放东瓜、平菇和2碗水烧约10分钟。

4、东瓜能用筷子戳通放丝袜高跟鞋，再加盐和味精调料就可以。

平菇东瓜鸡汤的做法

主要材料：鸡腿

适当 东瓜 适当 平菇 适当

调味品：盐，姜，米酒，白胡椒粉，水。

第1步鸡翅膀清洗后，放到冷水里侵泡10分钟;平菇事前泡开。

第2步将鸡腿擦拭水份后，用刀在鸡腿两边各划两三刀。

第3步在鸡腿上抹少量盐、黑胡椒粉和米酒，腌大概15分鐘。

第4步腌鸡翅膀的情况下，将东瓜切成片，把平菇清洗、去蒂。

第5步取一只能够放到微波炉加热里应用的海碗，将东瓜片放到瓷碗。

第6步腌好的鸡腿放到东瓜上。

第7步将平菇摆放在鸡腿上，并将泡发香菇的水当心倒进，留意要澄掉水里的残渣。

第8步添加冷水，冷水多一点少一点随顺，水少汤浓，水好多汤满。

第9步最终撒进姜片。

第10步碗顶盖顶盖，可是留意要留出出出气孔，放进微波炉加热中。