蒜头是一种大家生活起居中很普遍的食材，一般状况下多用以调料。很多人习惯性有时候吃一些蒜头，用于消炎除菌，假如用大蒜泡水大蒜水消炎的实际效果好么?历经研究发现大蒜水可以在短暂性的時间内解决掉病菌，在流感期内大家能够服用蒜头来防止被传染。一起来掌握下蒜头的好处都有哪些吧~

一、蒜头的好处

人气值一：消炎除菌

蒜头中带有的蒜素具备广谱性的抑菌实际效果，蒜汁能在3分鐘内消灭培养液内的病菌。蒜素对感冒病毒、流行性感冒脑脊髓膜炎病毒感染等多发病种微生物菌种都是有消灭功效。

人气值二：益脑益智类

蒜头中的成份和人体内的维生素b21结合能造成“蒜胺”，这类蒜胺能推动和充分发挥维生素b21的功效，提高碳水化合物化合物空气氧化磷酸原，为大大脑神经出示充足的动能，使思维敏捷。

人气值三：防止癌症、心脑血管病症

蒜头可以阻隔致癌物——亚硝酸的生成，抑止肿瘤细胞生长发育，对肿瘤细胞具备很强的破坏力。而它的另一个绰号“血管清道夫”，就是它可以软化血管和血液的粘稠度，降低心脏病、脑血栓等病症的发病伤害。此外，蒜头还能够延缓衰老，推动头发增长哦。

蒜虽小，但多吃无利

有俗语说：蒜有非常有，只有一害，伤目。长期性过多服用蒜头，会造成 双眼视物模糊不清、眼睛视力显著降低、耳鸣、口干口渴、上重下轻、记忆能力显著降低等。因此，一切注重一个“度”。生物学家觉得，每日吃一瓣生蒜是较为适合的，倘若熟蒜吃个两三瓣也就可以了。蒜虽小，多吃无利。因为充分发挥抑菌作用的蒜素，受热遇咸会迅速丧失功效，因此最好是不加盐生吃。因而，假如想做到最好是的健康保健实际效果，服用蒜头最好是捣烂捣烂，在空气中置放10~15分鐘再食。

二、哪些人不适合吃蒜

肝病病人不适合吃：

蒜头的一些成份对胃、肠也有刺激效果，能抑制肠胃消化酶的代谢，影响食材消化吸收，进而加剧肝炎患者的恶心想吐等众多病症。此外，蒜头的挥发物成份可使血液中的血细胞和血红蛋白浓度等减少，并有可能造成贫血，不利肝炎的治疗。

非细菌性腹泻不适合吃： 产生非细菌感染的肠炎、腹泻时，不适合生吃大蒜。由于肠胃部分粘膜组织有炎症，辛辣味的蒜素会刺激性肠胃，使肠粘膜血肿、水肿加剧，推动外渗，使病情严重。

眼病病人不适合吃：

中医学觉得，长期性很多地服用蒜头会“损肝损眼”。除此之外，秋冬季吃很多蒜头，对双眼影响较大 。