日常生活大家常常会吃白木耳，平常吃的绝大多数全是一般的白木耳，但可能有的人吃过古田银耳，这类白木耳产于于福建的古田县，本地生产的白木耳是十分知名的，与一般的银儿对比，古田银耳更为透亮，表面光泽度更为柔亮，并且含有蛋白和碳水化合物化合物等丰富多彩的营养成分，下边来掌握古田银耳和一般白木耳的差别。

古田银耳跟一般白木耳的差别：

是一样东西！银耳别名白木耳，银耳.本是天然的于石边的胶原纤维菌，它有活血化瘀清热解毒，润肺止咳补阴，清脑健脑作用。老冰糖味甘，性温，有益气，和胃润肺止咳之作用。白木耳用硫磺粉熏过以后，色调变的嫩白而而出名。由于应用过硫磺粉因此最好是不必买，由于对人的身体不太好。买白木耳时选淡黄的比较好，是象牙色，没被硫磺粉熏过．教个冰糖银耳庚：白木耳洗干净泡开，取砂锅放水放白木耳容易上火炖至白木耳软烂汤粘，加老冰糖再炖五分钟就可以．常饮白木耳庚美容养颜润肺止咳．

白木耳起源于四川通江，清宫手术婢女德龄著《御香飘渺，御膳房》论通江银耳说："白木耳那般的东西，它的市场价贵无比，通常一小小箱子白木耳就需要花一、二十两银两才可以购到。

白木耳为门担子菌门细菌白木耳的子实体，白木耳是由10余片薄而多褶皱的平扁形瓣片构成。白木耳子实体纯白色至奶白色，一般呈黄菊花状或鸡冠状，直徑5~10公分，绵软雪白，透明色，颇具延展性，由数片至构成，形近黄菊花形、牡丹花形或绣球型，直徑3~15公分。

白木耳是中国的特产，天然的白木耳关键遍布于我国四川省、浙江、福建、江苏、江西、安徽、台湾地区、湖北、海南、湖南、广东、香港特别行政区、广西自治区、贵州、云南、陕西、甘肃、内蒙古和西藏自治区等地域。

天然的白木耳总数稀缺，古时候归属于珍贵滋补品。但伴随着新中国成立的创立至今，古田银耳人工服务种植技术取得成功，使白木耳迈向了家家户户。每个人皆可品尝的上品了。现如今，古田县为白木耳的关键种植区，并因而得到"中国食用菌之都"的头衔。