平常大家吃黄瓜的方式十分多，在夏季的情况下，丝瓜是能够立即直接生吃的，吃起來十分可口，并且具备非常好的解暑止渴功效，此外丝瓜能够烧菜来吃，例如大伙儿了解的黄瓜炒鸡蛋便是十分时兴的家常小炒，这些食欲不佳的人，能够自身腌渍香酥丝瓜来吃，具备非常好的健脾开胃功效，实际腌渍方式以下。

香酥丝瓜的腌渍方式：

伴随着气温愈来愈温暖，凉菜大量的出現在饭桌上。凉菜不但能够最大限度的维持食物原来的营养元素，并且口味比烧菜更为的脆爽爽口。凉拌黄瓜，大家都很了解，吃惯了平常的凉拌黄瓜，今日给大伙儿详细介绍一种超出瘾的凉拌黄瓜，让一吃就停不了口。

1.丝瓜清洗，切割成匀称的段儿，再切割成小条

2.放进1勺盐开展腌渍

3.再放进一茶匙白米醋，那样腌渍出去的黄瓜条更为脆响；搅拌均匀，腌渍10分钟

4.趁腌制黄瓜的情况下，来做麻辣油。最先将小辣椒清洗，切末

5.凉锅倒进芝麻油，冷油中放入朝天椒，文火渐渐地炸

6.炸至五完善，放进芝麻，立刻熄火；搅拌均匀，白芝麻和朝天椒的麻辣恰如其分的融于油中，又不容易由于太过炸焦

7.腌好的黄瓜水倒出去，用冷水清洗一下，控干水份

8.放进小勺白砂糖，少量盐

9.倒进约1勺白米醋

10.把刚刚炸好的麻辣油倒入，搅拌均匀就可以服用

香酥丝瓜腌渍的方式？

主要材料：细嫩丝瓜两至三根（一定要顶花长刺的做出去才可口哦）

调味品：盐一勺，白米醋五勺，老冰糖一块（核桃仁尺寸），纯蜂蜜一勺，鸡精小小勺，干红辣椒四个（撕成段儿）

做法：

1，将丝瓜清洗，切割成大概八厘米长手指大小的段儿，放到干净器皿上用盐搅拌均匀，备用。

2，将“调味品”里边的原材料一起放入一个小盘子里面，搅拌均匀，并置放到老冰糖彻底融解。

3，丝瓜用盐腌二十分钟上下会外渗许多 水份，把这种水份扔掉，并将刚刚调准的调味品倒入丝瓜中搅拌均匀。

4，置放电冰箱中冷冻一天，就可以。

特性：酸中带甜，甜味适度，酷爽爽口，健脾开胃助消化。

重要：

1，一定要用老冰糖和白米醋，不能用白砂糖和白醋/老陈醋，不然作出不来那类清新的味儿。

2，用盐腌黄瓜的情况下，盐的使用量切忌过多，不然会影响最终香甜的口味。

3，此道凉拌菜置放在电冰箱中腌渍，因此非常合适夏季服用，依据在都一处的工作经验，在确保环境卫生的状况下腌至的時间假如超出二天实际效果会更好。假如只腌一天，也早已很非常好了。

4，和其他凉拌菜不一样的是，这道凉拌菜不需要放芝麻油，以注重没有一滴植物油脂的清新感。