莴笋和淮山药全是平常较为常见的蔬菜，莴笋的香味是十分浓厚的，很多人讨厌吃芹菜，大部分是因为莴笋的香气，实际上莴笋和淮山药看起来是二种不一样的东西，实际上二者的性格是较为相仿的，莴笋和淮山药是能够一起吃的，一起吃对身心健康是有利的，有的人假如对莴笋的味儿接纳不上得话，最好是不必将莴笋和淮山药一起炒着吃。

莴笋能和淮山药一起炒吗

芹菜炒山药是一道美味可口的菜式。莴笋芬芳，味甘性凉，清热解毒利湿。山药效温，健脾养胃。二者相互之间调合，变成一道祛湿的药食同宗的家常小炒。

营养成分

1、莴笋 的舒肝降血压功效，关键是由于莴笋中含酸碱性的降血压成份，临床实验证实对兔、犬静脉注射有显著降血压功效。临床医学针对原发性、怀孕性及女性更年期高血压均合理。

2、 从莴笋子中分离出来出的一种偏碱成份，对小动物有镇定功效，对身体能开安神助眠的功效，有益于稳定心态，清除心烦。

3、 莴笋带有有利排尿成分，清除身体钠储留，有利排尿消肿。临床医学内以莴笋水煎可医治乳糜尿。

4、 莴笋是高纤维食物具备防癌抗癌的作用，它经肠内消化吸收功效造成一种木质纤维素或肠内脂的物质，这类化合物是一种抗氧剂，浓度较高的时能抑制肠内病菌造成的致癌物。它还能够加速排泄物在肠内的运行時间，降低致癌物质与乙状结肠黏膜的触碰，做到防止结肠癌的目地。

5、莴笋含铜量较高，能补充女性月经的损害，是缺铁性贫血病人的佳蔬，食之能防止皮肤惨白、干躁、脸色素淡，并且可使眼光有灵气，秀发顺滑。

6、莴笋是輔助医治高血压病以及病发症的优选之品。针对动脉硬化，神经衰弱病人亦有輔助医治功效。

7、莴笋的叶、茎带有挥发物物质，独具一格芬芳，能提高人的胃口。芹菜汁也有降血脂功效。常常吃些莴笋，能够中合血尿酸及身体的酸性物质，对预防痛风有不错实际效果。

8、莴笋带有锌元素，是一种男性性功能食品，能推动人的性冲动，西方国家称作“夫妇菜”，曾被古希腊文化的僧人列入忌食。菲律宾的一项研究发现，常吃芹菜能降低男人精子的总数，可能对避孕措施有一定的协助。

作法

1、葱蒜爆锅后，添加红萝卜条煸炒3min。

2、添加莴笋段煸炒掉色。

3、添加切完的淮山药条，适当的盐和小量的生抽煸炒，添加小量水，盖盖子焖一会，红萝卜熟透就可以。