日常生活有一些食材是我们不常常吃的，例如豆角。可是豆角做法能够 选用生活中做法开展。炒豇豆是一种非常好的食用方法，可是这类食材常常是不易炒过的。喜欢吃豆角的大家，应当掌握它的做法。假如和别的蔬菜水果一起炒的状况下，也应当留意生和熟的问题。豆角炒不太熟有毒吗？

一、豆角炒不太熟有毒吗

长豆角带有皂素毒和绿色植物血凝内毒素，彻底煮开内毒素才被毁坏。不然，人食了未煮开的长豆角易中毒了。中毒了主要表现为恶心想吐、呕吐、腹泻、头昏等。长豆角里的内毒素一般要在100摄氏沸水里煮30分钟才可以毁坏

二、吃没煮开豆角中毒的症状

1、轻微中毒了：头痛、头晕目眩、恶心想吐、呕吐、容易出汗、乏力、胸闷气短、视力下降、食欲不佳等，全血胆碱酯酶魅力一般减少至标准值的70-50%。

2、轻中度中毒了：除所述病症外，还出現轻微呼吸不畅、肌肉震撼人心、瞳孔缩小、头昏昏沉沉、走动不稳、出汗、流囗水、腹痛腹泻等，全血胆碱酯酶魅力一般为标准值的50-30%。

3、中重度中毒了：除所述病症外，还出現昏迷、抽动、呼吸不畅、吐白沫、肺水肿、瞳孔缩小、尿失禁、惊厥、吸气麻木等。全血胆碱酯酶魅力一般降至30%下列，务必立即救治。 三、吃没煮开的豆角中毒了该怎么办

1、吐 豆角中毒了，若是病症较为轻，病人还有直觉，先要开展吐逃生，一般可以多喝食盐水、生姜水或很多的温开水，倘若还不可以取得成功吐，还能够用手指或木筷刺激性咽喉，造成呕吐，轻微豆角中毒了，通常要是呕吐了，病症便会迅速清除。

2、立即就诊 若是豆角食物中毒症状情况严重，乃至出現了昏迷，病人沒有直觉，不可以非常好的相互配合吐，这类状况需立即就诊，开展目的性医治，而不可以吐，防止食材或吐液塞住支气管造成 室息。