猪肠是很多人都较为喜欢吃的一种猪内脏，要想把猪肠炒的较为脆，最先要用冷水好好地洗一洗，要把上边不必要的油除掉，随后添加木薯淀粉，添加盐腌渍一段時间，能够 添加泡菜一起炒，那样可以使猪肠口味越来越较为脆。猪肠的胆固醇成分较为高，吃的情况下还要留意不能吃得过多。

如何炒大肠会较为脆

1.猪大肠用冷水洗一洗，把不必要油除掉。

2.倒进盐，木薯淀粉用劲抓10分钟。

3.用冷水清洗到水为清的，这才干净

4，切割成小段，控干水份。

5，泡菜洗干净剁碎，红辣椒剁碎，生姜切成片。

6，先把泡菜用食油炒一炒，天赋加点糖，不足算能够 天赋加点醋。

7.煮沸锅，添加姜，朝天椒爆一爆，把猪大肠倒下来油爆。

8，天赋加点盐，生抽酱油炒一炒，添加泡菜盖上外盖焖一焖。打开表盖再煮一会就可以啦，(猪大肠非常容易熟，煮长时间会很韧的)

肠子怎么烧才可以软?

烧猪大肠都是先把肠子切割成10公分上下的段，放到沸水里煮透。時间一般要超出半小时才可以把肠子煮到软嫩。二次生产加工的情况下会较为便捷，主要是调料。

千万不要把生肠子立即扔在锅中炒，那般做出去的肠子一定没有人嚼得动。

吃猪肠的益处和弊端

益处：猪大肠是用以运输和消化吸收食材的，有较强的延展性，并不像猪小肚那般厚，也有适当的人体脂肪。依据猪大肠的作用可分成肠子、结肠和肠头，他们的脂肪率是不一样的，结肠最瘦，肠头最肥。猪肠有润肺、滋阴养血、解渴活血之作用。

弊端：凉拌鸡中脂肪率高，因此并不宜高血脂、肥胖症、脂肪肝群体服用。猪肠偏寒凉，有润肠通便治燥的功效，脾虚大便糖稀者最好是不必吃。相反，长期便秘的人能够 服用。更是因为猪肠有一定的饮食疗法功效，中医学常见其医治小便频多、痔疮、大便出血或血痢。