四季豆是遍布十分广的一种蔬菜水果，基本上中国各省都是有遍布，四季豆也是日常生活很珍贵的一种蓝紫色食材，其营养成分十分高，除开含有蛋白和碳水化合物化合物以外，四季豆还含有钙磷铁等丰富多彩的营养元素，吃四季豆可以减少胆固醇及其提升血管延展性这些，下边是茄子土豆红萝卜的时兴食用方法。

茄子土豆红萝卜的作法：

1.准备好全部食物

2.土豆去皮切片洗去不必要木薯淀粉，四季豆切片轮盘，葱切葱段，蒜头切成片辣椒切片，预留

3.取一空碗，加入适量米醋，生抽酱油，盐，味精添加碗中调好料汁（依据食物的份量）

4.锅中添加植物油，大火烧热，添加马铃薯，炸至表层变为淡黄，捞起来控油补水，再将四季豆添加剩下油中炸至变微淡黄色，捞起来预留

5.在空锅添加少量油，烧开，添加葱段蒜头煸炒五秒添加辣椒进行爆香，添加炸好的马铃薯和四季豆煸炒匀称，倒进调准的料汁，再添加小半碗水，盖盖子煮沸，大火收汁，就可以摆盘享受。

土豆茄子红萝卜炖

原材料：四季豆、马铃薯、红萝卜、葱蒜

流程：1、热锅冷油——油较平常的量多点儿，烧滚油，进行爆香葱蒜；

2、倒进四季豆——四季豆去油，有机油的四季豆味儿好，因此先放了；

3、四季豆稍炒一会后倒进马铃薯和红萝卜；

4、煸炒匀称，倒进适当的米酒和生抽；

5、加冷水未过菜，大火烧开，转文火炖；

6、料汁收风干时添加适量的食用盐；

7、再稍炖一会儿，大火收汁出锅、摆盘就可以。

菜包茄子土豆酱

原材料

嫩白菜叶3张，四季豆2只，马铃薯2个，小葱0.5棵，尖朝天椒1个，东北大豆酱2一茶匙，生抽1一茶匙，鸡精粉1小勺

作法

1.四季豆、马铃薯切割成块状，葱切割成段；

2.锅内下油，放进葱段炒出香味，添加四季豆、马铃薯煸炒；

3.倒进一碗冷水（盖过四季豆、马铃薯就可以），添加东北特产的大豆酱（商场有卖的）；

4.添加少量盐、煸炒两下；盖锅炖大概二十分钟；

5.待四季豆、土豆炖熟后用汤勺损坏就可以.

6.摆盘时，盘里用白菜叶铺底，与白米饭同食。