生日蛋糕是一种民俗常吃的东西，特别是在在生辰的情况下，生日蛋糕是不可或缺的，因此蛋糕房别以为平常沒有多少人惠顾，事实上仅仅做生日蛋糕也是能够 存活下来的，终究我们中国人这么多，每日都是有很多人做生日，生日蛋糕的销售量当然无需愁。实际上生日蛋糕也是能够 在家里自己做的，那麼，四个鸡蛋做蛋糕需要是多少小麦面粉?

就得在于你做的是什么蛋糕。1.假如你做的是法国生日蛋糕，放低筋粉80克就充足了，还需要白砂糖80克，食用油50克，发孝粉二分之一勺，牛乳50克，淡奶油100克。

2.你做一般的生日蛋糕得话，100克也是能够 的，也许加一些纯蜂蜜味儿会更为美味可口。

3.有的草莓冰激凌不需要放四个生鸡蛋，实际上两三个也就可以了，或是没放。比如木莓慕斯蛋糕，需要消化饼干80克，无盐黄油50克，奶油芝士200克，酸奶油100克，白砂糖70克，朗姆酒5ml，牛乳50ml，吉利丁10克，木莓汁50mg，淡奶油100ml，木莓60克。压根不需要放生鸡蛋!

蛋糕的制作方式：

主要材料：生鸡蛋150克， 低筋粉50克 ，食用油24克 ，牛乳24克 ，白砂糖(蛋白质用)36克 白砂糖(鸡蛋黄用)18克。

辅材 ： 鲜奶油约400克 。白糖约50克 。大杏仁多个。白兰地酒适当 。蓝莓干适当、

淡奶油小蛋糕的做法流程

1. 生鸡蛋用分蛋器分离出来鸡蛋黄与蛋白质。

2. 蛋白质放进无油渍废水的海碗中，分次添加白糖打成硬性发泡。

3. 鸡蛋黄添加白砂糖，用蛋抽轻轻地打撒，不必消磨。

4. 把食用油添加到鸡蛋黄中搅拌均匀。

5. 添加牛乳搅拌均匀。

6. 筛入低筋粉，用刮板翻板匀称。

7. 盛1/3的蛋白打发放进蛋清粉中，用刮板搅拌匀称。

8. 再把拌和好的化合物倒进剩下的蛋白质中，搅拌匀称。

9. 把拌好的蛋糕糊倒进磨具中，波动出汽泡。

10. 小烤箱180度，中高层35分鐘上下。公布后马上脱模。

制冷出模

11. 如果不立即蛋糕裱花，建议用保鲜袋包囊好海绵蛋糕，防止吹干。

12. 用生日蛋糕刀头成三片。

13. 杏仁片放进炒锅，文火焙至略微金黄色。

14. 蓝莓干用白兰地酒侵泡10分钟上下。

15. 鲜奶油中分刘海次添加白糖，打成蛋糕裱花情况。

16. 在黄油曲奇上抹上消磨的鲜奶油。隔层的鲜奶油，抹匀就可以。

17. 蓝莓干用厨房用纸抽掉不必要的水份，码在隔层中。

18. 盖上一片生日蛋糕片，再擦抹上消磨的鲜奶油。

19. 再在隔层中堆放上侵泡过的蓝莓干，按进鲜奶油中。

20. 放上最终一片生日蛋糕片，抹上消磨的鲜奶油。

21. 先粗略地的在表面抹上消磨的鲜奶油，再在周边也一样抹上。

22. 最终用面包刀装饰表层，让生日蛋糕看起来更为漂亮。蛋糕裱花后在周边贴上杏仁片，装饰设计就可以。