有些人喜欢吃豆类食品的食材，例如扁豆，荷兰豆等。荷兰豆是大家普遍的食材，制做的方式有很多。炒扁豆的味儿是非常好的，有很多人也喜欢吃荷兰豆。荷兰豆能够 炒瘦肉，还可以独立炒。荷兰豆这类食材做熟是较为耗时间的，需要有适度的调味品和恰当的做法。荷兰豆炒多长时间能熟呢？

一、荷兰豆炒多长时间能熟

我们都了解荷兰豆有害，做荷兰豆一定要煮熟了才能够 服用，假如荷兰豆煮时未掉色，嚼起來生涩豆腥味浓一定不可以服用。扁豆中毒，煮开焖透就可以。实际上，防止扁豆中毒的方式比较简单，把所有荷兰豆煮开焖透就可以除掉内毒素。自来水煮，使荷兰豆丧失原来的翠绿色、生涩感和豆腥味，就不容易造成中毒了。餐厅厨房生产加工荷兰豆，每一锅的量不可超出锅容积的一半，用食油炒之后，加适当的水，加温至100℃，再加盖子文火焖上10余分钟，并且用铁铲不断滚动荷兰豆，使它遇热匀称。除此之外，也要留意要选食嫩长豆角，不买、不要吃老荷兰豆。在生产加工荷兰豆前，先把荷兰豆两边和荚丝择掉。假如不确定性，尽可能不必吃东北地区油豆，由于这类“粒大荷兰豆”煮透去毒更不容易。

二、扁豆角的营养成分

扁豆角的营养元素非常丰富多彩，包含蛋白、人体脂肪、糖原、钙、磷、铁及食物纤维、维A原、维生素b21、维生素b22、维C和氰甙、破骨细胞等，荷兰豆衣的B族维生素成分非常丰富多彩。除此之外，也有不饱和脂肪酸、绵白糖、葡萄糖。扁豆角气芳香而不串，性柔和而色淡黄，与性格合。

三、炒扁豆角作法

1、扁豆角摘下两边跟两侧的丝，撕成段儿预留；蒜切成片预留；

2、锅中水烧开放进扁豆角煮开（一定要煮开要不然会食物中毒的）；煮好后捞起来控干水份预留；

3、热锅烧电至6成热放进辣椒干、大蒜进行爆香；放进扁豆角煸炒匀称；

4、放进适当盐、白砂糖、香油、生抽酱油；煸炒匀称就可以。