东北地区三鲜的韭菜馅饼表明十分美味的，远远地的嗅到它的味儿就十分的吸引人，很多人都说在珍贵的淡香水都不如韭菜馅饼的味儿，在做韭菜馅以前里边还能够添加一些红薯粉条，那样吃起來口味会更为好，假如嫌苋菜太辣，能够 里边添加一些生鸡蛋，那麼苋菜红薯粉条馅饼的做法是什么呢?

原材料：小麦面粉300克，苋菜一小把，生鸡蛋三个，红薯粉条一小把，小笼包水饺馅，盐，蒜抹，姜抹，葱抹，芝麻油

作法

1.小麦面粉300克，一半用开水和面，一半用冷水和，随后二者再和揉到一起，用保鲜袋遮住醒30分钟。

2.苋菜一小把剁碎，生鸡蛋三个炒过剁碎，红薯粉条一小把煮软剁碎，拌和到一起。放进小笼包饺子馅调料、盐、蒜抹、姜抹、葱抹、芝麻油搅拌均匀就可以。

3.面糊揉发展条，分割小剂子，擀成环形擀面皮。

4.包入饺子馅儿，包成小笼包形，收边朝下放到砧板上，轻轻地擀改成饼形状。

5.压力锅倒进适当油，油烧后，将陷饼生胚逐一放进，中小火煎，1分鐘翻过来，至双面金黄色，着色匀称就可以(无需盖限压阀)。

小技巧

注： 单纯性的开水面糊，面条容易断，薄皮非常容易破，皮薄包饺子馅儿受到限制且口味并不是非常好。

单纯性的冷水面糊，制成品擀面皮过韧，口味会少一些，非常是晾凉之后，很磨练牙口哦。 二种面糊混和，各取其长，饼皮的口味兼具开水面糊的松软冷水面糊的劲道，口味很Q

苋菜，别称：丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、寿元韭、壮阳草、扁菜等;属百合科多年生长 木本植物，具独特明显味道，地下茎横躺，球茎狭锥形，披针;鳞式表皮棕褐色，网状结构化学纤维质;叶基生，条型，平扁;伞形花序，顶生。

叶、花葶和花均作蔬菜水果服用;種子等可当药，具备补肾壮阳，健胃消食，醒神，抑汗固涩等作用。在中医学里，有些人把苋菜称之为“洗肠草”。

苋菜适应能力强，耐寒耐高温，中国各省四处都是有种植。