尽管鱼的家常做法有很多，可是针对许多 人而言，她们最喜欢吃的還是清蒸鱼，由于清蒸鱼维持住了鱼原有的鲜香，也提升了鱼别的的一些味儿。而且清蒸鱼吃起來也是十分的身心健康，由于在清蒸鱼中无需放进过多的油和朝天椒。可是在清蒸鱼的情况下葱丝关键，由于葱丝具有的除腥功效不可以缺乏。但是在清蒸鱼的情况下，葱丝应当如何切呢?

应该是丝条葱

葱的切法及主要用途以下：

长葱：采用粗与中粗的葱根，两边直切约长8公分的段。一般用以烧、烩类的菜式。

寸葱：采用细葱，两边直切约长3公分的节，用以烧菜类。

盛开葱：用5公分长的葱根，两边用刀各切5-8刀，放进冷水中侵泡，两边就可以打开花。一般用以烤制及菜式中的油麦菜装饰设计。

马耳葱：采用中粗葱，两边切割成斜坡，约长3公分的葱段，一般用以油爆。

丝条葱：选葱根切成约8公分长的段，再将葱段竖向切成细丝，一般做为菜式的盖面。

葱段：用细葱直切割成0。5公分长的粒，用以烧菜、凉拌菜和汤中。

眼眉葱：采用粗与中粗为宜，以刀的较大 倾斜度直切成细丝，一般用以炒、熘或淡水鱼菜式的盖面。

营养成分

葱带有蛋白、碳水化合物化合物等多种营养元素及矿物，对身体有非常大好处。

退热，化痰。葱的挥发油等成分，具备刺激性人体皮脂腺，做到出汗排热之功效。

推动消化。葱也有刺激性机体消化酶代谢的功效，可以健脾养胃，提高胃口。

抑菌，抗病毒治疗。葱中所含蒜素，具备显著的抵挡病菌、病毒的作用，特别是在对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制效果更强。

抗癌防癌。小香葱所含阿拉伯胶，可显著地降低结肠癌的产生，有防癌功效，葱内的蒜辣素还可以抑止肿瘤细胞的生长发育。

葱也有降低血脂、降血压、降血脂的功效：假如与菌类同食能够 具有推动血液循环系统的功效。

适用范围

一般群体均可食，脑力劳动比较适合。

服用忌讳

胃肠道疾病病人。身患胃肠道疾病非常是溃疡病的人不适合多食。

表虚、容易出汗者也应禁吃小葱。

眼病病人。过多服用葱还会继续损害眼睛视力，因而双眼不太好的人也不适合过多服用小葱。