湖北地区的饮食搭配一直是以健康养生主导，本地的餐馆大量的全是注重健康营养。风靡在湖北地区的特色小吃也是以这一意识主导。豆油皮，炸广椒，卤鸭脖，鸭脖子等食材也是湖北省本地较为知名的特色小吃，不但质优价廉性价比高另外口味非常棒，许多 去湖北省的大家都喜欢吃个小吃吃喝喝点葡萄酒，体会湖北省的夜生活文化。

豆油皮

豆油皮是一种湖南长沙的知名民俗特色小吃，多作为早饭，一般在大街小巷各早饭货摊供应。下午或夜里在一些独特的饭店或百年老字号餐馆也是有出示。最以豆油皮知名的是坐落于武汉中山大道的“老通城”，其制做的豆油皮在武汉群众中有非常好的用户评价。豆油皮的制做原材料主要是生鸡蛋、小麦面粉、檽米等。

炸广椒

炸广椒能够 说成土家族家家户户必需的凉拌菜(非常时兴于湖北省中西部，包含非常一部分的非少数名族大城市)，酸香爽口，既可干炒又可以熬汤，其作法大致是先将小辣椒剁细，和进苞谷面(便是棒子面)里，放进炸坛(泡菜坛子)里并一层一层的卡紧，表层放上一层桐麻叶或塑料盒子，用篾扎牢，将腌菜坛子倒扑在盐水槽里中，一月之后，即是炸好啦，要吃时随时随地能够 挖一些出去，煮熟或放到锅中炒过，放入盐油还可以炒过了加上青菜叶和水，当汤吃，非常是做蒸肉时也是少和炸广椒，大多数用生猪肉一起混炒，腊肉炒炸广椒算作土家族的饮食搭配一绝。

楚味鸭颈

楚味鸭颈在武汉叫九九鸭脖，由于精武在异地早已有商标注册，因此更名叫楚味鸭颈。“九九鸭脖”问世在武汉市汉口精武路，也叫久久鸭脖，九九鸭脖或久久鸭以鸭脖创办人汤腊九的姓名取义而成，喻意长期。汤腊九老先生在武汉运营特色小吃近二十年。“九九精武”是其独创性的品牌图标，已在中国商标局申请注册。九九精武鸭脖子在武汉及全国性均享有盛名。是诸多客户盆友信任的协作目标，也是众多顾客极其青睐的著名休闲娱乐食品。

湖北小吃由武汉小吃、荆沙特色小吃、武汉特色小吃、湖北恩施中华民族特色小吃等组成，其上料广、手法多种多样，能考虑不一样人的口感，融入南北方全国各地人的需要。

湖北小吃大多数以米、豆、面、藕产品最具特点，拥有 独特的楚国文化艺术和浓厚的鱼米风韵，历史典故丰富多彩，名气高。像热干面、老通城三鲜豆皮、秭归冷水棕子、黄冈黄州甜烧梅、黄梅白莲花汤、黄冈市绿豆糯米糍粑、云梦鱼面、湖北恩施炕土豆、巴东五香豆干、孝感米酒、江陵散烩八宝饭、四季美汤包等，这一路特色小吃令您回味无穷，光彩夺目，无肚容纳。