许多 女士平常都喜爱吃燕窝来补身体，燕窝除开滋补养生实际效果很好以外，还具备养颜美容，提高人体免疫力等功效。可是大伙儿假如要吃燕窝得话全是去店铺等地区选购，此刻就需要学好鉴别燕窝的真伪。有的人发觉燕窝闻着有异味，不清楚是否纯正的。那麼，燕窝闻着有异味是什么原因呢？

正宗燕窝的味道

1.异味或腥味儿

怎么会有一股腥味儿?最先我们要考虑到燕窝自身的原材料是什么味道?做为一种蛋白的凝固，带有一定的水份，它自身应该是有浅浅的腥味儿，它是燕窝原材料的基本味儿。而生产加工时脱水不完全，环境湿度交流会让燕窝的腥味儿加剧。并且由于金丝燕喜爱日常生活在潮湿的自然环境中，并且燕窝在燕屋中从开始产生到採摘有时候长达几个月之久，生活环境相对性密闭式，透气性能较弱，这就造成燕窝上面有一些异味或是是腥味儿。

2.略微氢氧化钠味

金丝燕喜爱湿冷、昏暗、偏热的自然环境，并喜爱有树胶等自身向往的生活，以便吸引住和吸引金丝燕，燕农会根据温湿度控制系统，保持燕窝的溫度在28%上下，环境湿度在85%上下。

另一方面会向燕窝中撒进一些树胶，来提升金丝燕的了解感。换句话说，绝大部分金丝燕喜爱的燕屋，并并不是依照人类的质量标准清扫得干干净净的，只是路面长期堆积了一些湿冷发醇树胶，长此以往，燕窝粪便便会发醇造成一股二氧化氮。但是，好的燕屋是一定是需要定期清除的。

有点儿氨味道不必担心，二氧化氮极溶于强电解质，在泡开的全过程中，氢氧化钠味便会减轻许多 。

3.无气味

可能买了几回燕窝的盆友会发觉，每一次买燕窝都是遇到不一样味儿的燕窝，这是由于燕窝的水分含量较高时味儿便会变浅，再再加本人感观敏感度也会出现波动，因此每一次遇到不一样味儿的燕窝就很一切正常，如果是干度提高的燕窝，很有可能是刺鼻出味儿的。

4.鸡蛋清味

燕窝的主要成分便是蛋白，因此好一点的燕窝在炖的全过程中会出现鸡蛋清味，有的还很浓厚，可是假如炖好的燕窝還是存有腥味儿或异味，这就表明燕窝可能存有问题了。

5.烧秀发的味儿

假如你对你买的燕窝不安心，还可以下狠心烧一下看。干燕窝在点燃的情况下会出现秀发烧糊的味儿造成，这也是由于蛋白的原因，蛋白在点燃的情况下造成的味儿就很象秀发烧糊的味儿。

假如燕窝在点燃的情况下造成呛鼻的味儿，那很有可能是以橡塑制品来假冒燕窝的仿冒燕窝。

干、湿燕窝该怎样存储?

干燕窝，假如选购的量在100g之内且短期内能够 吃了的，能够 立即放到自然通风的阴凉的地方，别返潮，别让太阳曝晒就可以(曝晒会加快燕窝的空气氧化)。

但如果是长期的湿冷炎热气温，我们還是建议将燕窝放进冷藏室储存的。建议电冰箱储存时每过几日要查验一遍燕窝的情况，或是装个防潮剂;

100g的燕窝里放一包1g装防潮剂就可以，那样能够 避免 暖空气受冷会凝固成小水滴，对燕窝导致损害。

湿燕窝。能够 放到中央空调下或是散热风扇下一段時间，用于除去在其中不必要的水份，接着就可以遵照干燕窝的储存方式开展实际操作。