伏苓既是营养成分美味可口的一种食物，另外它也有一定的功效与作用，有十分滋补养生的功效，平常吃一些有促消化和预防传染病的功效，在选购伏苓的情况下，一定要学好选择，一般应当选择颗粒物较为圆润，色调较为匀称的，能够 看一看它的强度和新鮮的水平，我们看来一下这些方面的內容。

大伏苓与小伏苓那类好

1、选择颗粒物圆润，色调匀称的，不抵触会出现颗粒物尺寸的区别，如同苞米颗粒物，也是有尺寸的各自，主要是生长发育水份消化吸收不一样，造成不一样的外型。鉴别性价比高的茨实，能够 闻一闻、摸一摸，看一下强度和新鮮水平。

2、芡，民俗别名“鸡头莲”，是归属于睡莲科芡属的水生花卉，芡属是个单型属，仅有这一种群。芡的種子称之为“伏苓”或“芡米”、“鸡头米”。是“水淀粉勾芡”用的“水淀粉”的最开始来源于。伏苓属中药材中的收涩药，为睡莲科绿色植物芡的干躁完善种仁，产自湖南省、江西省、安徽省等地，别名流水黄、鸡头果、苏黄等。作用益气，益肾锁精，去湿止带。用以梦遗滑精，尿床尿频尿急，脾虚久泻，浊白，清稀。另外具备很高的饮食疗法使用价值，在中国自古以来做为青春永驻魅力、避免 暮气沉沉之良物。

好伏苓有二种：

1、嫩的，鲜冻的:是圆粒

2、干的、完善的、药用价值的:选半粒最好是(圆粒的，如今还没有机械动能去壳后還是整颗的,干的伏苓有圆粒的全是经"非常"来生产加工的，最好是不必选这圆粒的)

伏苓要是颗粒物圆润便是好的，尺寸是不在乎的，可是伏苓還是圆粒的比较好。

伏苓全部好還是一个半好伏苓无论是碎還是一整块，要是品质没问题，也不影响实际效果。碎還是一整块仅仅物理学情况不一样，可能打碎较为非常容易出味，但整颗的也不会太难出味。

伏苓的选择

1、看伏苓颜色。伏苓的颜色白净的，样子有光泽的无损坏及粘附粉末状细砂的，一般材质较为糯，外型岁白但光泽度不够，色萎的材质梗性。打印色带黄则可能是陈货，其材质也是梗性。

2、看伏苓的样子。伏苓颗粒物要有光泽尺寸匀称。

3、用口咬伏苓。伏苓应选干躁的，不然易发霉，辨别是不是干躁可以用口咬来坚定不移，齿咬酥脆易破的干躁，有点延展性的真实身份潮。

4、用鼻闻伏苓。闻有没有臭味，若有硫磺味，可能生虫后再生产加工的。