小青柑的品质优劣是依据荼叶的新嫩及其存储方式是分辨的，针对普洱熟茶而言，好茶叶是需要依据荼叶生长发育的自然环境及其荼叶的品质、生产加工的方式去做为标准的，这就是为何同样的荼叶在不一样的地区价钱是不一样的。如今就要我们来了解一下如何去分辨小青柑是优劣，防止很难买到口味差的小青柑。

好的小青柑具备的标准以下：

一、原材料

(1)好茶叶种：好茶叶是人用心培养出去的，也是自古以来自然界适者生存的結果。小青柑以云南省性爱系初始人群尖叶种茶为宜。

(2)好土壤层：不一样山上油茶树生长发育状况不一样，做出去的茶质量口味层面也不一样，很强有弱，有猛有柔。茶树根在土壤层中消化吸收的营养物质不一样，会造成荼叶中的营养元素各有不同。

(3)好自然环境：油茶树自然环境是造就荼叶质量不可或缺的要素，包含茶叶产地海拨、日照时数、光照度，油茶树间距等，仅有考虑以上标准，才可以产生出色的荼叶质量。此外，油茶树生长发育在植物群落繁茂、高原地区的地域，病害较少产生，不用应用化肥，荼叶便纯天然身心健康。

二、制作工艺

普洱茶生茶生产加工工艺流程为摊晾、茶叶杀青、揉捻、干躁好多个流程。成饮茶开滋补汤饮便可了解加工工艺的优劣。

好的小青柑无论是茶叶杀青還是揉捻，每一道工艺流程都需要非常认真和注重。这关联到荼叶外形、味道和中后期仓储物流的转换，因而每一个阶段都尤为重要，一环扣一环。

普洱茶熟茶关键生产加工工艺流程分成原材料炭焙、挑选、半成品加工炭焙、蒸压、干躁、包裝等。“炭焙”对品饮口味起主导作用，若是技术性娴熟，茶一般味道丰富多彩，层级显著，可靠性高，香味浓香长久。

三、仓储物流

好的仓储物流有益于小青柑良好转变。新制的普洱茶生茶严格意义上来说只有算半成品加工，历经中后期熟化味道醇正鲜美，香味变为陈韵才算是制成品。溫度、环境湿度、自然通风性、光源、异味等，通通会影响荼叶熟化。

普洱熟茶尽管中后期熟化室内空间并不大，但这种标准都做到，仍然会在口味和作用上给人意外惊喜。好的小青柑在两年的良好的仓储物流标准下质量通常会获得提升。

那麼，小青柑有什么营养成分?

周昕编《药茶》一书里载，荼叶中常含的药力成份有现磨咖啡硷类化合物、酚类化合物化合物、芬芳类化合物、维他命类化合物和别的物质。荼叶中的现磨咖啡硷，能激动中枢神经、缓解疲劳、提升劳动生产率，能抵御乙醇、烟、镇静剂的危害功效，对心脏及中枢神经系统未梢性血管系统，有激动功效和清脑功效，能提升肾脏功能的血容量，提升肾小管过虑率，有有利排尿功效，对平滑肌有驰缓功效，有调整人体体温的功效。

小青柑中带有维生素P、B1、B2、C、E等。这种维他命，用沸水侵泡十分钟后，均值有80%能够 浸取，因此小青柑是身体维他命的非常好来源于，特别是在B2和C更为关键。B2别称维生素b2，是在我国老百姓饮食容易欠缺的维他命。

欠缺B2会造成代谢紊乱和口角病，在荼叶中维生素b22的成分为100克中带有1.2mg。维他命C别称抗坏血酸，具备各个方面的生理作用，尤其是针对预防动脉硬化、抗发烧感冒、抗流血、防癌、抗肝炎的实际意义，已造成广泛高度重视。茶中的维他命C成分高，并且都溶解水，能灵活运用。荼叶的酶，按他们在机体中的生理学效用而言，有共同之处，并且一些维他命便是酶的构成部分。

荼叶中的蛋白由碳水化合物构成，嫩荼叶含碳水化合物2-5%，有20多种多样，大部分对身体是有利的，在其中氨酸成分较高，是荼叶的独特碳水化合物，别的也有磷酸氢钙、精氨酸、组氨酸、胱氨酸等。所述几类碳水化合物，能推动人的生长发育和智商发展趋势，对防止身体衰老和老年人骨质疏松症及其盆血等都是有积极主动功效。

荼叶中的碳水化合物化合物成分约为30%，能冲调出去的大概5%上下。长链脂肪酸在荼叶的成分为2-3%，在其中有磷、硫脂、糖脂和凡士林三酸脂。荼叶中的脂耐酸碱，主要是脂肪酸和a亚麻酸，全是身体所务必的，是脑磷脂和大豆卵磷脂的关键构成部分。

荼叶中带有4-7%的无机化合物，大部分能溶解水而被身体消化吸收，在其中，以钾、磷数最多;次之是钙、镁、锰、铝等;再度是少量的铜、锌、钠、镍、铍、硼、硫氟等。医生专家强调：无机化合物可保持人血液(血浆渗透压)均衡，对改进机体內部循环系统有关键实际意义，也是身体“硬组织”(娟骨骼、牙)的原材料，与骨、牙等的生理学关联十分紧密。

钾为细胞内液的关键成份，荼叶不仅含钾高，并且非常容易泡起来。经湖南医科大学试验室确认，小青柑中的氯化物对防龉齿有关键功效。茶中的锰可避免 生殖功能混乱和惊厥抽动，锌能够 推动少年儿童发肓，避免 心肌梗塞与暴卒，并有防癌功效。荼叶中的铜、铁对造血机能有协助。

根据所述內容我们得知，好的小青柑是有一定的标准的，具有这种标准标准的小青柑便是高品质的。另外，我们也可掌握到小青柑的营养成分极其丰富，由此可见，小青柑在对身体层面的功效是十分明显的。