纯粮酒在中国有悠久的历史，特别是在让男士们钟爱，在酒宴朋友时也是免不了要喝一杯白酒，饮酒过多会对人体不好，但少喝对人体還是有养生保健的功效的。有的人因喜爱饮酒，因此也期待自己制作纯粮酒，可是家中怎么制作纯粮酒呢？制做纯粮酒与红酒很不一样，纯粮酒需要添加酵母，还需要开展发醇和水蒸气蒸馏等。

纯粮酒我国的传统式健康饮品，是许多 男士的最喜欢，有的人基本上每天都是喝，乃至想自身在家里酿造纯粮酒，仅仅不清楚应当怎么操作。实际上在家里酿造纯粮酒这类念头是彻底行得通的，并且在家里酿造纯粮酒的全过程也非常简单，一会我也把他们写出去，有兴趣爱好得话大伙儿能够 试一下，成作用之后就能喝到自身酿制的纯粮白酒了

1、制做酒饭

在家里家庭酿酒，第一步便是制做酒饭，它的原材料能够 挑选，大米小麦或是檽米，把他们清洗之后下锅，加冷水加温煮熟。

2、放进酵母

把蒸熟的饭减温之后，添加准备好的酵母，用筷子调均匀，再把它放进到开放式式的陶罐中，随后用沙布遮盖缸口。这儿应用的酵母，最好米酒曲或是安琪酒曲，他们在食品防腐剂经销店都能买获得。

3、发醇

再放进酵母之后就可以刚开始发醇，大部分情况下历经24钟头酒饭便会进到糖化高峰期，这时候将酒饭倒进到发酵设备中，添加适量的纯净水，按一斤米放二斤纯净水的占比置放就可以，放好之后把罐口密封性，随后放到溫暖的自然环境中发醇，大概20天之后就能发醇进行。假如觉得自然环境一些冷，能够 在发酵设备的表层，盖上双层被子，那样能让里边的原材料发醇更快，更匀称。

4、水蒸气蒸馏

把发醇好的原材料过虑榨取，随后放进到专业的小型蒸馏器中，开展水蒸气蒸馏，加温，机器设备是电磁灶，水蒸气蒸馏时能够 先用大火烧开，烧开之后再用低火，过一会儿里边的酒便会源源不绝的蒸出去。再一次水蒸气蒸馏之后也要开展二次水蒸气蒸馏，等酒彻底制冷之后，便是自做的纯粮酒，把它装进玻璃瓶子中密封性储存就可以。