莲籽是一种能够 清热去火的食物，莲籽的心较为苦，可是具备看病的作用。而猪蹄则是一种很火爆的食物，猪蹄之中的胶原蛋白粉成分十分高，对身体的皮肤拥有 十分大的益处。莲籽炖猪脚则是一道既营养成分又补身的特色美食，作法都不繁杂。那麼，莲籽顿猪蹄究竟应该怎么做呢？

最先看来下莲籽炖猪蹄的做法：

原材料：

猪脚，莲籽，姜，葱，麻椒，八角茴香，植物油，生抽酱油，酱油，纯粮酒，盐，薄荷草，老冰糖，郫县豆瓣酱，小青椒，山楂干等

流程：

1.把所需原材料都准备好

2.莲籽清理干净，侵泡于冷水中，待莲籽稍微软公司些时，用针将莲籽内残留的莲子芯除去

3.猪脚清理干净，开火锅中倒进水，添加猪脚焯煮，添加纯粮酒，除去焯出的血沫，再用冷水清理猪脚

4.锅中添加小量油，添加老冰糖，文火熬煮等老冰糖溶化

5.待色调变为深棕色挺大泡沫塑料时倒进猪脚，翻炒猪蹄，添加豆瓣酱煸炒，待猪脚匀称着色

6.它是准备好的葱、姜、麻椒、八角茴香、山楂干、薄荷草，大葱打个结，葱切成片

7.将猪脚倒进压力锅中，添加未过猪脚的水，添加莲籽，添加葱、姜、麻椒、八角茴香、山楂干、薄荷草，添加生抽酱油、酱油、纯粮酒、盐，加盖子大火烧开，小火烤煮20分钟

8.20分钟后，压力锅打开表盖，盛出菜肴，切小青椒装饰设计一下就可以上桌啦

以上关键详细介绍了莲籽炖猪蹄的做法，你学好了没有?能够 自己看流程去做这家常小菜喔。然后要给大伙儿补充点有关莲籽的小常识。

莲子的功效与作用

1、抗癌防癌

莲籽擅于补五脏不够，通利十二经脉血气，使血气畅而不腐，莲籽所含空气氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制效果，这一切，组成了莲籽的抗癌防癌的营养健康作用;

2、降血压

莲籽含有非结晶体形黄酮N-9有降血压功效;

3、强宁心安神

莲子芯所含黄酮具备明显的清脑功效，莲芯碱则有较强抗钙及抗心率不齐的功效;

4、滋润滋阴养血

莲籽中常含的棉子糖，是老少咸宜的养生食材，针对病久、生完孩子或老年人气血虚 者，也是常见营养成分上品;莲籽碱有调控性欲望的功效，针对年轻人睡觉多梦，遗精频繁或遗精者，服用莲籽有优良的止遗涩精功效。

温暖小贴士

1、莲籽不宜长期服用，会对偏虚寒体质的人造成不太好的影响，不利身心健康。

2、平常大便干硬难破,或腹部撑胀的人禁吃.