牛羊肉是我们日常生活最普遍的肉类食品，营养成分高，并且口感好，常常吃羊肉对我们的身心健康很有益处。牛肉的吃法有很多，较为生活中的一种作法便是黄豆烧牛肉，关键的食物便是黄豆和牛肉，吃过得话，毫无疑问会留有很刻骨铭心的印像。那麼，黄豆烧牛肉做法是啥？下边我们就来详尽瞧瞧吧。

用材

牛羊肉200克

黄豆150克

辅材

尖椒1个

调味品

食用油2炒勺

食用盐1勺

蒜4瓣

米酒1勺

生抽酱油1勺

酱油1/2勺

木薯淀粉1勺

黑胡椒粉1/2勺

橄榄菜1勺

黄豆炒牛肉做法

1.黄豆拨壳清洗，红尖椒清洗滚刀块，蒜头切成片

2.牛羊肉用温开水清洗干净后滚刀块，加1/2勺盐、黑胡椒粉、米酒、酱油和1/2勺木薯淀粉抓匀腌渍15分鐘以上，此外小勺木薯淀粉加适当凉开水调均匀做为芡粉预留

3.开一锅水，水开后添加1/2勺盐，随后下黄豆煮2-3分鐘后捞起来洗澡、沥干水分

4.炒菜锅内放适当的食用油，油湿热后下腌渍好的牛肉粒迅速滑散，掉色后赶紧盛出

5.就着底锅余油放进大蒜瓣炒出香味

6.放黄豆和尖椒迅速煸炒几下

7.下牛肉粒和橄榄菜，根据自身的口感再加入1勺生抽酱油，迅速煸炒匀称

8.起锅前加入芡粉，火灾煸炒匀称后熄火盛出

做菜方法

1、全部全过程要猛火快炒，否则炒久了黄豆的细嫩口味就没了；

2、嗜辣得话能够 将调料中的尖椒改为别的甜味偏重的朝天椒，更下饭菜。