辣椒豆腐干炒肉是很普遍的一道家常小炒，营养搭配适合，口感好，备受大家的钟爱。辣椒豆腐干炒肉的原材料非常简易，关键便是辣椒、水豆腐和丝袜高跟鞋，融合一些调味品就能烹制出味道美丽的美味了。我们能够 学习培训下作法，在家里开展烹制。那麼，青椒豆腐干炒肉的做法是啥？下边我们就来详尽瞧瞧吧。

辣椒豆干炒肉片

原材料

红梅花猪肉片 100g，豆腐干 6片，辣椒 2个，蒜泥 少量，红辣椒条 1条，大骨汤 15ml，生抽 1一茶匙，白糖 1/2小勺，酒酿 1一茶匙，绿豆淀粉 1/2小勺，生抽 1一茶匙，味淋 1一茶匙，烤肉蘸料 1一茶匙

作法

1、事先的准备工作:小肉先添加醃料醃约10-15分鐘豆腐干切条形,辣椒对切后再纵切片,红辣椒条去籽切小条；

2、热锅添加1一茶匙油后烹饪肉片至8分熟盛起；

3、运用烹饪肉片后的油与汁水爆脆炸粒与朝天椒,随后添加豆腐干炒软(这时可添加约1一茶匙15ml的大骨汤让豆腐干消化吸收料汁更进味)；

4、添加青椒炒熟并先添加2/3的调味品一起拌炒后再放进小肉并确定每种食物都差不多了,最终再添加剩下的1/3调味品拌炒就可以盛盘。

豆干炒肉丝

原材料

瘦猪肉丝200克是，豆腐干6块，葱郁2支，大蒜2颗，酱油膏1一茶匙，鸡精粉少量，酒1汤匙，生抽1汤匙，水1一茶匙，绿豆淀粉1/2汤匙

作法

1.瘦猪肉丝添加腌制料匀称拌和置放15分鐘。

2.豆腐干清洗控干切条；葱郁清洗切条；大蒜切成片预留。

3.小烤箱至180℃，再将做法1的生猪肉丝和做法2的豆干丝铺平于烘烤盘上，放进电烤箱内烤约8～10分钟取下预留。

4.另取一不沾锅，放进1/2汤匙的油，先进行爆香大蒜，再放进做法3的生猪肉丝和豆干丝，续添加调味品略拌炒。

5.出锅前再添加葱段翻拌就可以盛盘。