鲜面条是一种十分历史悠久的美食，从数千年前，聪慧的古代人就创造发明了面条的吃法。鲜面条从数千年前演化到现在，早已出現了各式各样的方式，例如，炒面，干挑面，炒面这些。在各种各样类型的鲜面条中，豆芽炒面借助它脆爽的口味，简易的作法，在高温天气的生活里仍然是一般普通百姓的挚爱。那麼，豆芽炒面条的粉丝的做法是什么呢?

作法一

用材:手切湿面条适当、豆芽菜适当、红萝卜1/3根、蒜少量、生鸡蛋2个

流程 1

把湿面条煮半生不熟(芯泛白变硬)捞起来放进一个盛冷水的器皿，胡萝卜切丝，豆芽菜泡一会捞起来，生鸡蛋打散放一点盐，蒜切成片，

流程 2

把鲜面条捞起来控干水份，

流程 3

锅中加点油，放进鸡蛋炒熟，盛到碗中，锅中再加点油，大蒜瓣炝锅，放进豆芽菜煸炒，再放进胡萝卜丝，煸炒一会后放生抽、盐，再放鸡蛋和面条，用劲煸炒匀称后，就可以起锅。

作法二

用材:丝袜高跟鞋适当、豆芽菜适当、手工面条适当、盐适量、油适当、十三香适当、辣椒粉适当、葱适当、姜适当、孜然粉、适当

流程

1.手工面条放进炒锅蒸至半生不熟，

2.盆里添加半盆水，滴进少量油，半生不熟的手工面条放进水里过排水捞起来，

3.过水时的面，再次入炒锅煮熟，

4.葱，姜，肉切条，豆芽菜清洗预留，

5.炒菜锅添加油，姜蒜进行爆香，添加肉煸炒，添加豆芽菜再次煸炒，能够 添加少量水，

6.添加煮熟的面，煸炒，添加调味品翻拌(能够 用筷子搅拌较为便捷)，

7.提前准备开吃，每一次见到都好有胃口。

小提示

1) 鲜面条蒸半生不熟放进加了油的水里过一下水，能够 使鲜面条连根明晰，不沾连2) 炒的情况下天赋加点水，要不然面会看起来很干。