牛骨头这类食物一般全是用以煲汤的，而牛骨头煲汤的味儿是较为浓的，合适用于制做粉汤面，制做出去的汤粉味儿是非常吸引人的，因此建议大伙儿能够 好好地的学习培训牛骨头汤的做法。牛骨头要炖的好吃就需要留意煲汤的時间及其配搭的原材料，而且要留意调味品的添加的比例，这才可以提升牛骨头汤的香气。

如何炖牛骨头汤

一、大骨汤的作法一

1、原材料：牛骨头6KG，水10公升，圆葱3颗，胡萝卜2条，芹菜200克是，迷迭香10克是，马郁兰10克是

2、将圆葱、胡萝卜均削皮，清洗再切一小块;芹菜清洗再切段儿;一起混和匀称放进烤盘里。

3、牛骨头清洗，放进做法1上，移进加热好的电烤箱中以250℃烤至牛骨头略呈发黄。

4、将水倒进锅中，加迷迭香、马郁兰，以火灾烧开，改文火再熬煮约6钟头，最终滤掉料汁就可以。

二、大骨汤的作法二

1、原材料：牛骨头，萝卜苗，盐，枸杞，番茄，红萝卜，莴笋。

2、新鮮的牛骨头自来水清理干净后就可以放进大铁锅中放冷水熬煮了。

3、大火烧开、撇掉上边的白沫子，随后转文火熬上三、五、七个钟头。

4、以便节省液化气，我了焖烧锅，熬一阵焖一阵。

5、时断时续熬了一个夜里，第二天就获得一锅雪白雪白的大骨汤了。

6、熬好的大骨汤能够 做高汤，天赋加点黄豆或牛羊肉再次熬，就可以获得美味极其的上汤，喜爱素一点的能够 天赋加点荤菜熬成素菜汤。

7、家中有点儿萝卜苗，随手放大骨汤煮了，最终再下点盐、放点枸杞，那样就变成上汤萝卜苗，很纯天然的味儿，放点番茄、红萝卜、莴笋熬一阵，就变成美味可口的牛骨头素菜汤。

三、小技巧

熬大骨汤的情况下天赋加点鸡骨头下来，那样能够 除去牛骨头的内毒素，另外令汤的味儿更为美味。

四、番茄大骨汤

1、原材料：牛排骨1根，番茄2个

2、一条牛骨头，切片，2个番茄，切半。凉水将牛骨头烧开，去沫。将番茄添加一起煲3-4钟头。

3、出锅能够 加少量盐，味儿很好，清清的，也有浓浓牛羊肉香。

五、箩卜大骨汤

1、原材料：新鮮牛排骨，萝卜，生姜片，盐。

2、牛排骨入凉水锅加生姜片火灾烧开。

3、烧开后再次煮十多分钟把鲜血去净。(鲜血要去净才不容易影响汤的味儿和色调，用筷子戳，戳不流血水就表明好啦。)

4、焯完水的牛排骨用温开水清洗，再次下锅，加生姜片和一定量的烧开转文火炖3个钟头上下。(温开水洗不容易使牛羊肉口味变柴，水要一次加满，半途加会影响汤的味儿。)

5、萝卜削皮切滚刀块，牛排骨炖至酥烂，料汁浓醇，倒进箩卜，并加少量盐调料，文火炖至箩卜酥烂就可以。

看过上边为大伙儿梳理的怎么制作美味可口的牛骨头汤，想来大家都了解应当如何炖牛骨头汤吧。实际上，大骨汤炖的情况下实际上能够 加一些箩卜，圆葱等食物，全是很非常好的挑选。在炖牛骨头汤的情况下，加一些鸡骨头下来，那样既能够 除去牛骨头的内毒素，又另外领汤更为美味。