在大家的生活起居饮食搭配之中食用菌的食材是十分的普遍的，尤其是圆口类的菌类十分受大家的钟爱，不但食材本身的营养成分高，并且味儿也是十分的非常好，可是要想搞好食用菌的食材并不是这么简单的，要把握恰当的做法，味儿才会十分的美味。那麼，素炒圆菇的做法全集是啥?

第一，素炒圆菇的做法全集是啥?素炒蘑菇是以菌类为关键食物的家常小炒，菜肴鲜香气浓，软嫩鲜美。适合作高血压菜谱，高脂血症菜谱，抗癌抗癌食谱及动脉硬化菜谱。作法三制做食物圆葱，红萝卜，菌类，姜蒜，植物油，食盐，味精。制做步骤1)菌类掰成絮状，清洗。2)圆葱清洗切割成丝，红萝卜清洗切割成丝。3)锅内放进适当的植物油，烧开，放进姜蒜片进行爆香。4)放进菌类丝，圆葱丝，胡萝卜丝，油爆，放进适当的食盐。5)煸炒一会儿，放进味精就可以。

第二，作法一制做食物主要材料:菌类(鲜蘑) 150克辅材:平菇(鲜) 50克调味品:食用油50克，生抽 20克，米酒 15克，白糖 15克，木薯淀粉(扁豆) 8克，芝麻油 5克制做步骤1.将鲜蘑菇、发制平菇清洗，去蒂，各自切成片。2.锅架灶火上，倒进油烧至七成热，放进平菇和菌类煸炒，加生抽、白砂糖、绍兴酒，再次煸炒进味，添加素菜汤100ml，烧滚后水淀粉勾芡，浇上色拉油起锅摆盘即成。

素炒圆菇的做法全集是啥?制做食物香菇750克，丝瓜1根，葱、姜、蒜泥各1汤匙(5克牙周3=15克)，干红辣椒6根，盐1汤匙5克(用以侵泡香菇)，盐1/2汤匙3克(用以烧菜)，糖1汤匙(5克)，生抽1汤勺(15ml)，芝麻油1/2汤匙(3ml)。制做步骤：将香菇择开，放进盐水中侵泡20分钟后，逐片清洗。锅中倒进冷水，火灾加温至烧开后，放进香菇片，煮到锅中出现白末，再次煮2分鐘后，捞起来用凉水冲净，控干。丝瓜刷净，切割成棱形片(见图)。用力将菌类斯成条，略挤去水份。葱、姜、蒜切末预留。干红辣椒用卫生纸擦干净，不必水清洗。炒菜锅中倒进油，火灾加温至5成热时，倒进葱蒜末和干红辣椒，煸出香气后，倒进香菇条炒1分鐘后，加入生抽，盐和糖煸炒2分鐘，倒进黄瓜切片，再次炒20秒钟就可以，起锅前淋入少量芝麻油。