如今的饺皮和各式各样，已不是单是的仅仅白面粉的饺皮。而五彩饺子皮是外型漂亮，并且還是美味可口的。如今时兴的是五彩饺子皮，较为合适小孩服用，并且作法是相对性繁杂的。那麼一般煮起来以后，也非常非常容易被大伙儿接纳的。但是混和五彩饺子皮的作法是什么呢？

一、天然彩色饺子

原材料：小麦面粉500克，冷水260-280克， 绿茶粉和红曲粉1汤匙，肉馅500克，苋菜250克，生姜沫，生抽酱油，酱油，盐，饺子馅调料，芝麻油。

作法：

1.小麦面粉加冷水，放进面包机里边合成光洁的面糊。取出三分之一的面糊加红曲粉合成鲜红色面糊。取出三分之一的面糊加绿茶粉合成翠绿色面糊。

2.剩余的三分之一是白面糊。三种面糊合好后盖板保鲜袋醒一会，此刻来做馅。

3.肉馅用筷子沿着一个方位拌和上筋，拌和的情况下分次放进适当的冷水。添加生抽酱油、酱油、盐、生姜沫、调味品、芝麻油搅拌均匀。

4.苋菜洗干净，剁碎。把苋菜撒进饺子馅上边，做饺子的情况下，边包边条拌和着包，那样包的水饺吃起來很鲜。

5.三种面糊搓发展条，切小剂子，擀饺子皮，裹皮，沸水入锅煮开就可以。一样的方式可制做出其他色调的水饺。

二、彩色饺子

原材料：荠荠菜叶２５克，西兰花叶２５克，红萝卜２５克，水２００克，小麦面粉500克，水饺馅，莴笋500克，生鸡蛋4个，虾米皮少量，香肠末少量，调味品，盐20克，色拉油20克，白胡椒粉５克

作法：

1.荠荠菜叶清洗，切末，加50克水打汁，过虑出５０克预留。

2.红萝卜清洗切小傅，加５０克水打汁，过虑出５０克预留。

3.西兰花叶清洗，切末，加５０克水打汁，过虑出５０克预留。

4.莴笋清洗，除掉叶片（叶片能够 用于做下莴笋鸡蛋汤），用荠荠菜汁，菜汁，红萝卜汁，水各自添加１２０克小麦面粉制成面片。

5.压出来一个个圆片，虾米皮泡茶后，切末，锅中下油，生鸡蛋在锅中炒成鸡蛋汤。

6，莴笋去叶后，切末，香肠也切末，将莴笋末，生鸡蛋末，香肠末，虾米皮末，白胡椒粉及其盐和色拉油拌和好。

7.裹成水饺入锅，服用时可沾醋。