平菇本身有一股浓厚的香味，而且平菇吃起來鲜嫩多汁，因而在许多 人眼中做什么菜都加一些平菇，确实是一个提鲜的好方法。而且平菇做为真菌类绿色植物，它本身的营养成分对人而言也是十分丰富多彩的，而应用柴鸡炖平菇，能够 更强的充分发挥出平菇的营养成分功效。因此有关柴鸡炖香菇的做法又有什么呢?

1.买回来的整鸡早已是清除过内脏器官的了，清洗干净后，斩去鸡的头部和尾端，在尾端身体有厚厚的的上下两块人体脂肪，还要除掉，鸡脖子上的淋巴结也除掉;把自己喜爱的菌类清洗，切片预留;大枣和枸杞子清洗，放进温开水中侵泡一会预留

2.在锅中引入充足量的冷水，凉水放入整鸡，火灾煮滚后捞去白沫子，放进生姜片、泡过的大枣和枸杞子，也有平菇。泡香菇的水比不上一起倒进汤中煮，香气更浓，那样的话必得细心清理平菇。

3.土鸡、乌骨鸡得话文火煮2钟头，三黄鸡1个钟头得以了，喝前撒些盐调味品就可以，也能加一些蔬菜。

常见问题

将老母鸡的劲部淋巴结去尽，将鸡腹部的油也除掉，避免 料汁过腻。

中药材鸡汤的做法：

淮山药田七与柴鸡煮汤

制做原材料：

二百克柴鸡，五十克淮山药，八克田七，姜片两块，三克米酒，适当清老母鸡汤，适当味精、适当盐。

做法：

柴鸡清洗切片后放进沸水赢过一下，除去鲜血，放进炖锅里边，随后将淮山药、田七清理干净，也放进炖锅内，再添加生姜片、味精、适当清老母鸡汤与米酒，用服用玻璃贴纸将炖锅的嘴部遮住全，随后用干净橡皮筋盘绕密封，放进笼屉里蒸两个半小时，最终添加适量的盐调一下味儿就可以。

服用作用：

此款老母鸡汤营养丰富，含有蛋白、人参皂甙、胆碱等原素，能够 合理运动健身强身健体，活血益气养血，益气，滋补精粹，能够 提高肺部作用，滋润肠部，也有养原气、消肿化淤的作用。