可能大伙儿在日常生活中非常少听闻瑶柱，可是瑶柱应该是常常听闻的，而瑶柱和瑶柱实际上便是同一个种类。瑶柱是应用海蛎子晾干以后做出去的一种海鲜产品商品，并且瑶柱因为它的口味和表面和生蚝一些相近，因而被大家称之为小鲍鱼。因而最常应用瑶柱的方式便是将它用来做粥，因而瑶柱海货粥的做法是什么呢?

瑶柱(Scallops)别名瑶柱、干瑶柱、江珧柱、背心柱、玉珧柱、蜜丁、江瑶柱等，具体是多种多样贝壳类闭壳肌干产品的统称。砸开一个江瑶只能手指尖尺寸的瑶柱，在古时候是朝贡皇家的佳品。

其因美味可口被列作"海八珍"之一，有着"海货绝品"的美名。如今虽商场里到处都能购到，但大的瑶柱仍然价格昂贵，更是以粒形腹胀完满，颜色淡黄，触感干躁且有香味，口味嫩糯鲜美回甜这类为宜。

瑶柱茯苓功效甘咸平，作用补气补血、健脾胃调变。《本草从新》说它能"下充气包装中，利五脏，疗解渴"之效;《本草求原》说它有"滋真阴，止小便" 之功。瑶柱含丰富多彩蛋白和小量碘质，作用与藻类、海带丝贴近，但它带有十分浓厚的香气，味儿更爽口、更美味，不管做主要材料或调料都能突显或增加菜式的美味可口。干瑶柱所含发热量是香肠或咸肉的一半，而脂肪率更仅仅咸肉的二十分之一，是女士十分理想化的健康瘦身修身养性之妙品。

瑶柱海货粥的做法

用材：稻米、明虾一斤、海蟹一斤、海蛎子500克、瑶柱三只、莴笋、姜片、葱

瑶柱海货粥的做法

1.瑶柱用米酒浸入，加两块姜片，盖上蒸一个小时，用力剥碎。

2.稻米清洗，放水，加瑶柱碎，熬成浓浓白米粥。

3.明虾清洗去头，开背去黑条。虾脑用小量油煸，获得红彤彤虾油。

4.海蟹清洗，扯开外盖，除去鳃等不能吃的一部分，一切四。

5.海蛎子用冷水清洗侵泡。

6.姜切条，莴笋切末，葱切末。

7.调为火灾，加姜片莴笋末，海蟹。

8.煮十多分钟，加虾加海蛎子，煮至虾红海蛎子张口。

9.放盐调料。

10.撒葱段，浇虾油。

11.熄火上菜。