愈来愈多的人喜爱自己制作红酒喝，一次制做几十斤乃至上一百斤的也有很大的优秀人才，自己制作的红酒健康安全，每日喝一大杯对清理血管垃圾有益处。自己制作红酒所需要原材料便是红提和糖，那麼自制葡萄酒是多少糖适合呢？糖主要是用于发醇用的，掌握好占比才可以让葡萄酒制作出去更为美味可口。

一斤红提能酿是多少红酒

红提能够 制酒的总数是由红提的糖份决策的，糖份高的红提酿的酒就多。一斤红提假如放糖发醇、酒度能够 提升到15度上下，彻底发醇后除去废渣、榨取过虑后一般能够 做0.8-1斤上下红酒。假如不加糖发醇，红提糖份一般，数最多能够 做0.6-0.8斤。

一斤红提放是多少糖

按口感放糖，大概一斤40克盐上下，看本人口感，也有糖可以协助发醇，提升酒精度。

做红酒，放糖占比为红提总重的15-20%就可以。放白砂糖最好是，10斤红提2——3斤糖，糖的作用是发醇红提时出示营养成分给发酵菌的。

自做5斤红提1斤糖，化为1斤红提0.2斤糖，红提糖度达不上当然发醇的规定因此要放糖。

5：1的占比就可以了。一切正常的10斤红提放二斤糖。一斤放二两。依据本人口感定吧。喜爱甜能够 多放些。可是过多便会盖掉酒气。

你需要做100斤的红提，那么就买20斤的白砂糖。回到家，放到大面盆里，开启淋浴头，猛击，做酒的红提不能用手搓，非常容易搓烂，并且红提外边的白霜里有天然的酵母菌，发醇务必的，也有些人感觉脏，把红提一个一个剪开，用食品洗洁剂洗干净，随后制酒的情况下再放红酒酵母菌。

发醇起动后一到二天内，放进等于发醇红提净重1/10的老冰糖或白砂糖，如10斤红提放1斤糖，将糖渗入果汁中搅拌均匀。放糖的作用是提升酒精含量。记牢要搅拌均匀。

发醇起动后三到四天时，再放进等于发醇红提净重1/10的老冰糖或白砂糖，即2次放的糖的总重为红提净重的2/10，可能有些人喜爱喝较为甜的红酒。

这时不可以放太含糖量，会影响发醇，想喝米酒能够 再搞好后喝的情况下再放糖(有些人10斤红提放2斤糖，也有些人10斤红提放3斤糖但不必一开始就放那么多)将糖渗入果汁中搅拌均匀。

如何酿葡萄酒才更安全性

1.提前准备

新鮮的红提，沒有烂掉、损坏的为宜。将红提梗剪去，用盐水充足侵泡红提粒，清理几次，晾晒备用。提前准备二种不一样的器皿来制酒和盛装酒，制酒可以用广口的玻璃瓶子或是酒缸，盛装则用细口的玻璃瓶。二者应用前必须开展清理，并且用热水冲洗烫、除菌并控干。

2.酿造

洗干净手，最好是能戴上一次性手套，将红提放进制酒器皿，放进时用力将红提粒弄碎。每放一层红提撒一层白砂糖或是老冰糖，有标准的能够 添加纯种酵母菌。假如红提成熟情况不高，甜度低，可能酒精度不高，会影响酒的口味和储存。能够 加上白砂糖，每17克/升的加上量约提升1度的酒精含量，可依据具体情况加上。放到广口罐的三分之二处就可以，不能过满，盖上密封性，放置阴凉的地方发醇。

3.发醇

一般状况下，一天以内发醇起动。前7天为酒精发酵期，在发醇期中，每日定时执行观查，发觉溫度上升，有很多二氧化碳汽泡造成，废渣上调，产生酒帽，这时候需要定期拌和一次。接下去20来天的发醇主要表现平静，不产乙醇，此全过程最好是防止气体。

4.装罐

一个月后，罐里酒已不出现汽泡时，就可以开封市装罐了。用清洁的沙布或过滤网将酒与红提渣分离出来，灌进事前准备好的细口瓶子(放满)，密封性，放进冰箱冷藏室存储。

一般家酿葡萄酒由于加工工艺和杀菌不完全等许多 标准限定，食用期建议不超过1年，最好是小量酿制，尽早喝了。假如红酒里长黑毛、异味重，表明酒已被霉菌感染，不可以再喝过。