很多人都喜爱在休闲娱乐的情况下去河边钓鱼，这类作法能够 塑造本人的体力，并且垂钓的全过程也是十分享有的，淡水鱼的营养成分十分的高，还很容易被肠胃所消化吸收，自身钓鱼的鱼自身开展制做会出现非常好的满足感，还能够每日变着花式来开展制做，油泼蒜泥鱼就十分的火爆，那麼油泼蒜末鱼的家常做法有什么?

第一，油泼蒜末鱼的家常做法有什么? 用材 主要材料：草鱼500克 辅材：油适当盐1勺生抽酱油3勺姜适当葱适当蒜10瓣辣椒干多个新鮮米椒10颗野山椒5颗鲜玉米多个。 流程1.准备好辅材，草鱼洗干净，非常是鱼皮里的灰衣要去钓，将鱼置放在盘子里将盐擦抹在鱼的的身上，两侧必须抹匀。

第二，切料，姜片切斯，朝天椒切圈，蒜末敲碎后剁蒜末。腌渍，将辅材小米辣、野山椒、姜片遮盖在鱼的身上，浇上生抽酱油腌渍，腌渍時间三十分钟到1钟头。 腌到鱼类略微发红。节约时间，这里在腌制鱼，手里可没空下来，炒了个凉拌菜。等鱼腌渍好后，在锅中加水，将草鱼盘子一起放进锅中开枪蒸，蒸的時间在半小时，前边开火灾蒸，后边开文火蒸，让鱼类遇热匀称。

第三，将蒜末下锅加少量盐煸炒两下后码在鱼的身上，还记得不必把蒜末炒过了，生蒜有除菌作用，也有辣的味儿，炒过了就沒有这一味了。将辣椒干丁放进锅中开文火炒，炒至香气出去，不必炒糊了，假如怕干辣椒糊就加少量盐炒。

油泼蒜末鱼的家常做法有什么?最后一个流程是炒油，水温冒冒烟了就行。 将炒香的辣椒干遮盖在蒜末上边，将滚油浇在辣椒干和蒜末上边，浇的情况下会听见嗤嗤的响声，油功效在辣椒干和蒜末上面进一步激起出朝天椒和蒜末里的香气。由于油是浇在鱼的身上，并且量很少，菜盘里的底汤是沒有油的。 这家常小菜看上去辣辣的很油腻感，吃起來就很清新软嫩，给人一个视觉效果差。