芹菜叶子是一种高营养成分的食物，可是有很多家中都觉得他是不能吃的，就把它丢掉了，实际上莴笋的叶片营养成分并不逊于莴笋的茎，并且常常吃芹菜叶子，针对身体而言，有很多的益处，非常是针对一些高血压脑动脉硬化的病人而言，真是是福利，那麼吃芹菜叶子都有哪些好处呢呢?

芹菜叶子的作用

1、据有关统计分析，芹菜叶中胡罗卜素成分是莴笋茎的88倍、维他命C成分是茎的13倍、维生素b21成分是茎的17倍、蛋白质含量是茎的11倍、钙的成分则超出茎2倍。因此 综上所述，芹菜叶子比莴笋茎更有营养成分哦!

2、除此之外，经相关科学研究试验发觉，芹菜叶对癌症还具备一定的抑制效果，抑制率能够 做到73%。把它打汁后制成饮品，听说也有非常好的激动功效。

3、莴笋的叶片中，还带有舒肝降血压的功效。由于莴笋中带有酸碱性的降血压成份。依据临床实验，证实了针对小兔子、狗，注射了以后，均有显著的降血压功效。并且依据临床试验，也证实了芹菜叶子针对原发性、怀孕性和女性更年期的高血压都是有显著的实际效果。

4、莴笋的叶带有挥发物物质，独具一格芬芳，还能提高人的胃口。家里有小孩子挑食厌食，能够 试一下做几个含莴笋的菜式喔!

芹菜叶子能吃吗

许多 家中吃芹菜时只吃茎不要吃叶，这实际上是很不合理的哦。由于芹菜叶中营养元素远远地高过莴笋茎，下边给大伙儿简易好多个芹菜叶子的服用建议吧!

1、在选择莴笋时，掐一下莴笋的杆部，易断裂的为嫩莴笋，不容易折的为老莴笋，而嫩莴笋老莴笋择下的芹菜叶都能够制成拌凉菜，提升个下酒小菜。简易的加些香油，(植物油还可以哦)、白米醋，配搭些芝麻简易拌和就可以噢，口味非常清爽呢!

芹菜叶中常含的维他命C比茎多，因而吃时不必把能吃的叶子丢掉，可与茎一起炒

2、芹菜叶中常含的维他命C比茎多，因而吃时不必把能吃的叶子丢掉，可与茎一起炒。

3、芹菜叶可炒、拌、炝或做调料，另外也能作陷料，加到水饺馅内。

4、芹菜叶子中带有许多 胡罗卜素，比莴笋的地下茎成分还高哦。因此 能够 将芹菜叶子熬汤。常常吃的人，可以拥有 助眠入眠的功效，还可以促使皮肤更为的有光泽度。