很多人平常全是喜爱喝小米汤的，尤其是肠胃不好的人，常常喝小米汤不但健脾养胃，并且小米中的营养成分也是比较丰富的，常常服用小米汤得话，对身心健康也是有益处的，小米的营养使用价值一般是高过稻米的，但是小米汤尽管营养丰富，可是许多 人到熬料小米汤的情况下都是碰到小米到底是凉水入锅還是开水呢?

实际上小米粥的做法跟大米的做法還是有点儿差别的，最先在煮以前清理二遍就可以了，清理太数次营养成分非常容易外流。清理之后用凉水侵泡10分钟上下，那样是以便非常容易烧开。

这时候先不要着急入锅，将水烧开后再把小米给倒入，而且边倒边拌和。充足搅散以后再盖上盖子烧开，烧开后再次拌和，煮10分钟上下就可以了。此刻再加凉白开水，随后在放进凉水盆中迅速制冷。那样是让粥的口味清新一点，自然每一个人喜爱的口味不一样，讨厌那样的能够 省去这一流程。

小米带有丰富多彩的维生素b21、B2营养元素，针对肠胃不好的人而言是个十分非常好的健脾养胃食品。在煮小米粥时何不放上白木耳，枸杞子和大枣。那样营养成分会更为的丰富多彩，还能够美肤呢。

小米是五谷里最有营养成分的，不但能够 以养、还健脾养胃，老年人喜爱，孕妇也很合适吃。尽管小米汤做起來非常简单，可是想要做的美味得话還是有门道的，很多人第一步就做不对，便是有关小米凉水入锅還是开水入锅的问题，熬小米粥的情况下一定要用开水不能用凉水，那样的米才不容易黏锅，并且小米更非常容易盛开，有利于提升粥的黏稠度，而且熬小米粥半途不建议再放水，也要随时随地拌和一入锅，避免 黏锅。

熬小米粥的技巧

1、清洗小米的情况下，数最多不必超出三遍，小米的营养绝大多数在外皮，清洗频次过多，营养成分外流越比较严重，这也是为何你熬成的小米汤沒有米油的原因。

2、清洗小米的情况下，不能用手搓，原因跟上面一样。

3、小米最好是提早侵泡一会，可是時间不容易超出30分钟，那样既不容易营养成分外流，也做到了让小米与水充足触碰的目地，熬成的小米口味会更软糯。

4、小米放入沸水中，待水再度滚起后，火灾熬料10分钟，随后转文火熬料，那样做的目地是：火灾烧开，文火煲香。假如小米汤里沒有加别的食物得话，熬料20分钟就可以了。