马铃薯这类食材可以说十分的好搭，许多美味食物之中全是有马铃薯存有的，例如平时家中之中吃的铁锅炖菜，就可以添加一些马铃薯。何况，马铃薯之中带有丰富多彩的营养成分，尤其是铁、锌等微量元素，成分是十分高的，人吃完当然是给人体产生许多好处的。那麼，土豆胡萝卜炖猪肉怎么做?

用材

原材料

使用量

生猪肉 300g

马铃薯 3个

红萝卜 4根

生抽酱油

酱油

老冰糖

米酒

盐

姜

作法

1. 生猪肉切片，过沸水去血沫，另外加姜和米酒除腥。(特别是在美国肉类食品不放血，十分腥)

2. 土豆胡萝卜削皮，切滚刀块。

3. 来过鲜血的生猪肉与土豆胡萝卜一起放进炖锅，依本人口感加生抽酱油，酱油，老冰糖，放水未过食物，火灾烧开。

4. 水开后转文火，慢炖1小时到1.5钟头。待料汁基本上收湿，加适当盐调料后就可以熄火起锅。

权威专家谈民俗文化

二十六炖猪肉，吃的主题风格出场了，从这一天刚开始一直到腊月二十八，是大家提前准备年饭、年菜的時间。新年要置办年货，针对天津人而言，这年货礼盒就只表示传统节日日常生活的进食。俗话说得好人是铁饭是钢，天津人更有一个“卫嘴子”的别称，得以表明吃在天津人心里，肯定要排在第一。

实际上炖猪肉并并不是大家想像中的那般，支一口大铁锅，里边炖着热腾腾的肉。过去，生猪肉就是指将一年的荤腥提前准备出去，这一天宰杀家畜，不但要把过年期间的肉炖出去，也要提前准备一口大缸，把剩余的肉依照一层肉一层盐的方法做成咸肉，是平常人家一年解馋解饿才吃的荤腥。那样用一天的時间来提前准备，或许还不够呢。

腊月二十上下，大家刚开始采购鱼、肉、蔬菜水果和干鲜果，但因为许多家中全是在腊月二十之后才可以从店面取得年尾的“馈送”，或者出远门人带到存款，促使置办年货的時间往后面延迟。天津市的街上，为大家新年准备的各种年货礼盒用具，从腊月二十五刚开始就所有发售了，别名“上全街(gai)”。近几天，一家人相互采购年货礼盒，或者一起动手能力制做年饭，看起来欢欢喜喜。

针对天津人忙年的繁华劲头，从杨柳青年画上就可以寻找印痕，由于杨柳青年画便是一幅描绘不绝的凡俗日常生活画轴，是老百姓对衣食无忧的憧憬。天津人新年有贴年画的风俗习惯，民间年画五颜六色的色调恰好为新年增加喜气氛围，而杨柳青年画的內容，也与大家的日常生活紧密相连，表述了大家的美好心愿，在其中体现除夕夜“一夜连2岁，五更分二年”场景的民间年画，及其预兆荣华富贵的花开富贵，全是大伙儿购买的具体内容。