针对芥蓝菜的做法，坚信许多家中全是制做成蒜蓉空心菜，由于蒜蓉空心菜的做法非常简单，并且很美味，因此 建议大伙儿能够学习培训芥蓝菜的做法。芥蓝菜制做的情况下需要开展芥蓝菜的转换或是摘菜，它是以便便捷大伙儿的服用及其便捷芥蓝菜的炒过，要不然过长会造成 芥蓝菜变黄的。

芥蓝菜，别名蕹菜、无心菜、通心菜。为夏秋季时节关键青菜之一。嫩梢中的蛋白质含量比同样量的番茄高4倍，钙成分比番茄高12倍多，并带有较多的胡罗卜素。

芥蓝菜是碱性食品，并带有钾、氯等调整水湿均衡的原素，吃完可减少肠胃的酸值，防止肠胃内的肠道菌群失调，对抗癌有利，这也是生活小窍门哟。含有的维生素b3、维他命C等能减少胆固醇、甘油三酯，具备降血脂减肥瘦身的作用。芥蓝菜中的叶绿素有“翠绿色小精灵”之称，可洁齿龋齿的预防去口臭，健体皮肤，称得上美容护肤上品。它的粗甲基纤维素的成分较丰富多彩，这类服用化学纤维是甲基纤维素、半纤维素、木质纤维素、胶浆及阿拉伯胶等构成，具备推动胃肠功能、润肠祛毒功效。芥蓝菜性凉，蔬菜汁对橙黄色葡萄球菌、链球菌感染等有抑制效果，可防止感染。因而，夏天如常常吃，能够降暑退热、散血身体排毒、预防痢疾。嫩梢中的蛋白质含量比同样量的番茄高4倍，钙成分比番茄高12倍多，并带有较多的胡罗卜素。

炒空心菜

主要材料：肥硕芥蓝菜750克。

调味品：猪板油100克，食盐10克，鸡精2克，大蒜子10克，芝麻油10克。

制作方法

1、将芥蓝菜带嫩梗摘寸段，清洗，蒜子剥削皮，清洗，拍烂剁碎米。

2、炒菜锅置灶火上，放进动物油烧至六成热时，放入蒜片炒成香气，随放入芥蓝菜炒一下，加食盐、鸡精、芝麻油炒匀，装进盘里即成。

特性

芥蓝菜，为南方地区生活中佳蔬，盛供于夏天。中医学觉得其味甘，寒性，可退热止毒，活血有利排尿。此菜颜色翠绿色，口味脆爽丝滑，芳香美味。

清炒空心菜

生产原 料疫苗 芥蓝菜700克，葱姜蒜末各15克，食盐5 克，鸡精2 克，香油5 克，食用油25克。

生产做法疫苗将芥蓝菜摘洗干净，控干水份。炒菜锅置灶火上，加食用油烧至七成热时，煽葱、蒜、下芥蓝菜炒至刚断生，放盐、鸡精煸炒，淋香油，摆盘即成。

生产实际操作要点疫苗芥蓝菜不能炒出很烂，以防营养成分损害过多。

3拌凉菜芥蓝菜

原材料：

芥蓝菜，蒜，醋，糖，鸡精，芝麻油，盐，油辣子

制作过程：

1。将芥蓝菜清洗，摘段(切条)。将蒜数瓣剁碎。

2。烧一锅开水，将芥蓝菜放进烫一滚(菜杆先烫，叶片后放)。快速捞起来，用散热风扇吹凉。

3。调凉拌汁：蒜泥，醋和糖(1：1)，少量盐，鸡精和芝麻油，加上些油辣子，拌和匀。

4。将芥蓝菜安排好在盘里，浇上凉拌汁翻拌就好了。