针对绝大多数没有海滩日常生活的人而言，非常少能吃到新鮮的虾，因此 我们常常在商场里边冷冻的虾，有的人觉得冷冻的虾是不健康的主要表现。实际上往往将虾给冷冻起來，这是由于我们以便让它冷藏那样抵达我们手上的食物能够更强的开展烹制，做到令人满意的制做实际效果。那麼，冷冻的虾怎么做美味？

一、葱姜冰鲜虾的做法

原材料：冰新鲜虾500克、食盐1克、鸡精2克、白胡椒粉1克、生姜片20克、长葱节50克、大骨汤50克、水豆粉适当、食用油1000克。

作法：将冰新鲜虾用刀破背去沙肠，清洗。用碗将食盐、鸡精、白胡椒粉、大骨汤、水豆粉对成味汁。炒菜锅置灶火上，放进食用油烧至四成热，放进冰新鲜虾炸好打起。锅清洗，放进食用油50克，生姜片、长葱节，用低火炒成香气，倒进冰新鲜虾煸炒，烹进味汁炒至亮油，出锅摆盘即成。

二、香辣冰鲜虾的做法

原材料：冰新鲜虾250克、食盐20克、鸡精1克、花椒粉5克、干细木薯淀粉50克、米酒20克、油脂精炼1000克(耗50克)。

作法：锅置文火上，放进食盐炒出香味，添加鸡精、花椒粉对匀成香辣味碟。冰新鲜虾清洗，放进少量食盐、米酒腌制一会儿，添加干细木薯淀粉裹匀备用。锅置灶火上，烧油脂精炼至八成水温，资金投入冰新鲜虾炸至色金黄色。外酥内嫩时，捞起来装进盘里。

三、鲜柠汁桃仁宫保豪虾球的做法

原材料：冰新鲜虾一斤、核桃仁5个、鲜青柠檬挤汁20克、米酒10克、油辣子10克、小柿子椒二十个、花椒25粒、麻椒25粒、红烧酱油10克、白砂糖30克、盐5克、葱蒜水淀粉少量。

作法：核桃仁去壳尽可能弄两截详细的，那样漂亮，用开小水泡上，多泡2次，那样皮才好包，假如心急焯一下也行。芥兰取梗，用水果刀在两边切十字刀，正中间别切的连到就可以了，随后用凉小水泡上，便会起花朵了。虾去头削皮留尾巴，随后背部片开取虾腺，片深一点，要不然卷的不好看蛋清和水淀粉混在一起抓匀，一定要抓匀，随后把虾拿布弄干，放一点盐上味，随后倒进搞好的蛋粉糊翻拌，放冷藏室至少一小时，或是如今天冷，外面放大半天也成。核桃肉泡差不多了，削皮，葱滚刀块葱姜切小块柿子椒和花椒麻椒备好。切一个半青柠檬把汁挤小盘子里，把籽挑出，随后放生抽，米酒，白砂糖，盐，水淀粉调均匀，多搅搅。坐一些水，里面加盐和油，把泡好的芥兰花焯一下，锅一开就可以出来。虾球先自来水焯半生不熟，随后再用六成的油过一下。坐油辣子下麻椒花椒稍煸，随后下柿子椒，略微变为红棕色便是下其他料的黄金时间下虾球和葱蒜炒两下，随后倒进调准的汁和炸好的核桃肉，炒几下赶快起锅，齐了。