蒸菜能够说成一种比较简单的做菜方法，因为它主要是将食物放进一些调味品以后再上锅蒸就可以了。可是另外蒸菜也是一个可以非常好维持食材原汁原味的方法，并且口感较为口味淡的地域通常会更为喜欢吃蒸菜。而且蒸菜也可以维持住食材原来的营养成分和功效与作用，但是日常生活存有什么食物可以上锅蒸呢?

蒜末粉丝蒸扇贝

原材料：海蛎子4个、粉絲半把、大葱适当、姜适当、蒜1瓣、米酒适当、生抽适当、食用油适当、食用盐适当、味精2克。

作法：

1、扇贝清洗干净，粉絲用湿热的水提早10分钟泡软预留;姜切细切，1瓣蒜切割成蒜泥，葱切葱段;锅里放少量油烧开后转文火放进1/2蒜泥进行爆香。

2、将进行爆香的蒜泥与另一半生蒜泥加入少量盐，味精搅拌预留;洗干净的海蛎子用刀剖出，将粉絲裁成小段，随后铺在珍珠贝里，匀称的撒一点点儿精盐。

3、将剖出的扇贝肉放到粉絲上，每只匀称的倒进少量米酒，铺上涨好的蒜末。

4、再摆上两根姜片，入沸水锅中火灾蒸5分鐘取下，拣掉姜片，逐一洒上少量葱段，浇点生抽，另取一锅油烧至起烟，再匀称的浇在葱段上激起香气就可以。

平菇蒸鳕鱼

原材料：银鳕鱼1块、干香菇2朵、大葱2根、姜3片、米酒1勺子、海鲜酱油1炒勺。

作法：

1、香菇泡发清洗切一片;大葱切条，姜切条。

2、姜蒜放置蒸盘上，再将清洗的鳕鱼块放置上姜蒜上。

3、将平菇放到银鳕鱼上，加入米酒和海鲜酱油。

4、轻轻地摇晃菜盘，让调汁匀称铺撒在食物上。

5、炒锅烧开水，放进银鳕鱼隔水蒸10分钟，起锅撒上葱段就可以。

花蛤蒸蛋

原材料：生鸡蛋3个、蛤蜊200克、姜适当、大葱适当、芝麻油适当。

作法：

1、葱姜煮开开，放进洗干净的白蛤，煮至微开预留。

2、生鸡蛋打撒，取白蛤水150ML混和。

3、菜盘抹油，放进烧开的白蛤，倒进筛粉的鸡蛋液。

4、盖上保鲜袋，水开后放进，火灾蒸10分钟至鸡蛋液凝结。

5、浇上海鲜酱油和芝麻油就可以。

清蒸鲳鱼

原材料：银鲳1条500克、圆葱1只、米酒15克、生抽2.5克、食用盐5克、葱结1个，姜2片。

作法：

1、银鲳清洗，将锅烧热，加点油20克，烧至5成热，资金投入切割成丝的圆葱，煸出香气，带油盛出。

2、银鲳放盆器中，加米酒，盐，生抽，葱结，姜等，再将圆葱连油浇上，随后将银鲳连器皿放锅中或上笼屉蒸20分钟上下，鱼熟就可以取下。

粉蒸土豆

原材料：马铃薯、盐、鸡精粉、姜、蒜、郫县豆瓣酱、花椒面、小香葱、腐乳汁、油。

作法：

1、土豆去皮，切片，洗去木薯淀粉;小香葱清洗切割成葱段，郫县豆瓣酱剁细，姜片和蒜头切割成沫。

2、把马铃薯沥去水，添加豆瓣电影、姜片、小香葱、蒜头、花椒面、腐乳汁、熟菜籽油、鸡精粉、适当盐拌匀称，沾汁20分钟。

3、添加蒸肉米粉，搅拌均匀，笼屉下边铺好青菜叶，把沾了米糊的马铃薯进来，嵌入炒锅低火蒸35—40分钟，至烂熟就可以。