紫薯泥是一种普遍的食材调料，这类调料的作法是需要将马铃薯跟朝天椒小葱等食物捣烂以后，添加一些调味品在开展熬料，炒过马铃薯就可以变为紫薯泥了。紫薯泥这类东西实际很高的营养成分，针对减肥瘦身及其预防中风是有利的，因此 适度的吃一些紫薯泥有利于减轻胃肠的消化不良。

我们最先需要提前准备原材料:马铃薯,小辣椒一个，小葱一个，生抽一勺，盐适量，孜然粉适当，青辣椒一个，蒜头全头，醋适当，番茄沙司适当。以后煮熟马铃薯，随后熬料，最终把料浇在紫薯泥上。

具体做法以下：

提前准备的原材料：

主要材料：马铃薯

辅材：小辣椒一个，小葱一个，生抽一勺，盐适量，孜然粉适当，青辣椒一个，蒜头全头，醋适当，番茄沙司适当。

将马铃薯切条煮熟，用筷子戳一戳，煮熟后取出，当心烫哦!随后取出搅蒜机将土豆条装进去，搅拌成泥。沒有搅蒜机还可以，自身用勺弄，但会影响口味，搅蒜机遇让紫薯泥细致口感好无比。

2. 将蒜，葱，辣椒，小辣椒切完，提前准备下锅炒。先放进蒜，随后放进葱根(绿茵茵一部分征用)，火不必很大，随后放花椒面，生抽，孜然粉，盐，醋，番茄沙司，再次炒，最终放几滴水熬煮一会儿。

3. 把紫薯泥用勺塑造成圆环状，放盘中央，将炒好的料汁浇在紫薯泥上，征用的葱段撒上边，绿红配搭。好了，十分美味可口。

营养成分

1.营养丰富

马铃薯含有蛋白，乃至好于黄豆，最贴近动物蛋白的。

美味土豆泥 马铃薯还含丰富多彩的磷酸氢钙和谷氨酸，它是一般谷物所不能比的。马铃薯還是含有钾、锌、铁的食材。含有的钾可防止脑血管破裂。它含有的蛋白、维他命C，均为苹果的10倍，维生素b21.B2.铁和磷成分也比苹果高得多。整体看，它的营养成分等于苹果的3.5倍。

2.有利于减肥瘦身

马铃薯同稻米对比，所造成的发热量较低，只含0.1%的人体脂肪。假如每天坚持不懈有一餐只吃土豆，对减掉不必要人体脂肪会很合理。

3.防中风

每星期均值吃上五至六个马铃薯，患中风的危险因素可降低40%，并且沒有一切副作用。

4.和胃健脾

马铃薯有和胃、调变、健脾胃、养血的功效，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也是有医治作用。马铃薯含有的甲基纤维素鲜嫩，对肠胃粘膜无刺激效果，有解痛或降低胃液代谢的功效。常吃马铃薯已变成预防胃癌的輔助治疗法。