不论是我们的服用的食用油、动物油脂，還是山茶油，都是以纯天然的绿色植物或小动物的身上提炼出的原料油，关键用以烹制层面，而山茶油还能够具有美白皮肤美容养颜、除去皮肤疤痕的作用，在医药学层面也拥有 十分普遍的运用。而土榨山茶油是山茶油中相对性简单的一种，很多人觉得忧虑，服用土榨山茶油会对人体导致什么伤害呢？

什么叫土山茶油??

“土山茶油”别称毛山茶油，就是指在山茶油原产地用传统式偏方压榨的只历经简易过虑解决的茶油。土法榨山茶油主要是家中做坊的初中级榨取，制做步骤中，“土山茶油”仅根据了风干、粉碎、榨取、过虑等简易加工工艺全过程，那样榨取出去的山茶油带有较多的残渣，只不过是半成品加工，不适合立即服用。

那麼，如何榨取的山茶油才算是精练出去的好山茶油呢?

根据优秀的抑制技术性解决的石油，再历经去杂、脱酸、薄膜蒸发、脱油等一系列严苛繁杂的精练程序流程所生产出去的山茶油即可称作“精练山茶油”，精练后的山茶油质量更强，储存了山茶油自身丰富多彩的营养成分及营养元素，服用更安全性。

土山茶油与精练山茶油有什么差别?

原材料

“土山茶油”的原材料主要是人工服务自采、当然晾干和农民自己存储，由于存储标准较弱，非常容易导致发霉。 应用发霉原材料压榨出去的植物油，极可能带有黄曲霉。

“精练山茶油”采用产业发展生产，对山茶油果原材料的挑选和存储规定十分严苛，原材料进库后，需派专职人员控制库房的溫度、环境湿度及环境卫生状况，保证油茶果的品质。

加工工艺

“土山茶油”基本的加工工艺是，先将清洗的油茶籽破碎、热蒸，再用麦草裹成饼状来榨取，在做油茶树饼的全过程中，以便让油茶树饼越来越紧，提升油的密度，有时候乃至“手脚并用”，这类压榨油方式 是极不合理的。而且，土法榨取和事后解决时，对环境卫生严格把关关不紧可能导致商品丙二醛、过氧化值较高、霉菌内毒素环境污染等产品质量风险性。

选用智能化冷榨机器设备生产出的“冷榨山茶油”颜色偏浅，纯净度较高，只需要采用简易的物理学对策就可以做到榨取一级油的标准。其较大的益处是基本上所有保存了山茶油原来的特异性成份，能够较为充足地反映出其营养健康使用价值。

质量

“土山茶油”颜色一般较深，具备浓厚的“青味”，而且清晰度较为差，带有机械设备残渣、不饱和脂肪酸、皂素、蛋白等水溶残渣及其水份，此外还带有三酰甘油、醛、酮、果蜡等一些低分子结构的物质，这种物质的存有不但有益于微生物菌种的生产繁育，并且非常容易造成油脂酸败霉变。

选用冷榨法纪取的“精练山茶油”，历经开胶、褪色、薄膜蒸发等工艺流程严苛解决，生产出去的山茶油色浅、回应、全透明、芳香，三酰甘油的成分较为低，质量要远远地高过“土山茶油”。

烟点

“土山茶油”因为精练時间、水平不足，植物油中的三酰甘油、维生素E、大豆卵磷脂等物质过多，会造成烟点低，在烹饪的全过程中会造成较多的浓烟，这种浓烟不但刺激性人的呼吸道，引起一些呼吸系统疾病，并且浓烟中带有一些致癌物。

“精练山茶油”烟点达到220°C以上，高溫蒸炒时非常少造成油浓烟汇集，不容易造成呛人的厨房油烟，也不会使厨房油烟汇集黏附在餐厅厨房的墙面上。

安全性

土法榨取采用的热榨法，其溫度能做到120℃上下。在榨制山茶油的全过程中，会对在其中的营养成分导致毁坏。并且，一些土榨小作坊以便提升生产量，过多蒸炒原材料，会导致致癌物质苯并芘比较严重超标准。