在我们的日常生活有很多人都非常喜欢吃东瓜，东瓜是十分有营养成分的一种蔬菜水果，这类蔬菜水果吃起來口味松脆的，并且在我们吃涮火锅的情况下，将东瓜切一片，是十分有营养成分的，焯水就熟，有很多人会用东瓜制成水饺馅，在添加一些生鸡蛋，不但营养成分，并且美味 ，那麼东瓜鸡蛋馅饺子的作法是什么呢?

东瓜鸡蛋饺子用材专用工具

主要材料：东瓜(0.5个)生鸡蛋(6个)小麦面粉(500克)粉絲(适当)辅材姜蒜(适当)花椒粉，八角面，盐，鸡精，味精，芝麻油，食用油(适当)水(250克)

厨房用品： 煮锅归类水饺面点咸香煮十分钟一般难度系数

东瓜生鸡蛋饺子的做法:

1.用开水泡发粉丝。沥干水分剁碎，姜蒜切割成碎屑。东瓜锼成丝，放盐，让东瓜出水量。五分钟后，把东瓜丝挤压水份，留意不可以挤得太干。稍剁碎一下。运用东瓜丝放盐出水量的空档，把鸡蛋炒碎。将切完的东瓜丝，姜蒜末，粉絲入生鸡蛋碎里翻拌，添加适量调料翻拌!留意：盐和食用油的次序是先放食用油翻拌，最终放盐。

2.揉面时一定要一次把水加满。那样和出去的面才有韧性。

3.下完包子皮

4.成形

5.煮饺子

6.盛盘

小技巧：

拌馅时避免 东瓜出水量，加盐以前，添加适量的食用油，翻拌。揉面时，水一定要一次加满。那样面才会喝水匀称，煮出去有韧性。

1.海米提前泡开预留。饺子馅加姜蒜末，生抽酱油，盐调均匀腌渍预留

2.东瓜削皮去瓤擦丝切碎，挤去不必要水份。(挤压的水份舍不得的扔得话能够加老冰糖煮来喝)

3.木耳泡发清洗切碎，虾皮泡开后捞起来切碎

4.全部原材料一起调均匀，添加适量盐，食用油，芝麻油，十三香料，酱油翻拌成饺子馅儿

5.接下去，和面，擀饺子皮

6.包水饺