色拉油在日常生活中是指香油，由于其味儿十分香，因此 民俗又称作芝麻油。这类成品油原是使用率十分大的，不但能够做美味的食物，还可以用其制做美味可口极其的小点心。在日常生活中，大家吃的色拉油通常是外边买回来的，实际上自己在家也是能够制做的。那麼，自做色拉油的方式 是什么呢?

(1) 选材 选择颗粒物圆润的新鮮白芝麻，用骰子或簸箕除去里边的残渣和不守信用颗粒物。

(2)捞白芝麻 用铁盆或大铁锅放进水，随后再加选定的白芝麻，用苕帚搅合一段時间后，轻轻地撇除上边飘浮的叶片和瘪粒，再用苕帚把诚信的白芝麻捞出来，放到准备充分好的鱼鳞包装袋或箩筐里，再用粗面罗把水里散下的白芝麻慢慢捞起来。那样，白芝麻中参杂的细沙就散在水里了。

(3)炒芝麻 白芝麻捞起来二三十分鐘，加热炉取火，用鼓风机电机把火吹旺后，再把白芝麻放入滚桶里，急火炒至七完善，随后改为慢火再次炒，并持续用铁铲从滚桶中弄出小量的白芝麻，用力捻来看熟度，成枣皮红时白芝麻就炒好啦。这时候，用缸子舀小量的水泼进滚桶抽出烟，随后，把倒顺开关拧到“倒”的部位，翻转滚桶，将白芝麻倒出。

(4)放烟 用撮箕或簸箕把白芝麻中的烟扬净，另外也具有减温的功效，避免 热白芝麻再次熟成。

(5)打浆 将放好烟的白芝麻上磨，控制白芝麻进磨速率，为此调整花生酱的大小，尽可能研磨一点，提升油的密度。让花生酱流到铁锅里。

(6)兑浆 白芝麻磨完，清除石碾子外边的浆后，把盛花生酱的大铁锅架在转动架子上，放入搅齿，使锅迅速转动，随后再加加热炉里的开水(留意，冬季要多备把暖壶，炒完白芝麻后把加热炉里沸水放到暖壶里预留)，并且用搅杠不断搅浆，待油浮在表层时，再添加适量的水，换慢速度转动锅，再次搅拌，等水和浆充足搅拌均匀，再换搅杠把浆挑动，见到有一部分浆从搅杠上时断时续往下滴时，对浆结束。随后把搅齿和搅杠清除干净。加水流量是多少，用公式计算能够算出，即： 加水流量=(1-白芝麻含油量)X 麻汁量 X 2

(7)敦油 把浆上边绝大多数油取下放入桶里，随后放上2个铁质的圆葫芦开展敦油，让油与浆进一步分离出来。刚开始深敦，之后慢慢调整葫芦开展浅敦，直至把浆中的油分离出来干净才行。敦油全过程大概需要3-5钟头。在敦油全过程中，要依据状况慢下来开展撇油。

(8)穴油 敦油结束，把圆葫芦收拢，用汤勺尽可能地把油撇出，散在表层那层油，只有用穴油法取下。方式 是：转动锅，用一把铁铲从锅边沿慢慢往里面圈浆，大圈缩小圈，最终把油圈在锅正中间，用汤勺把油取下就可以。

(9)沉定 油放到桶里，气温温暖时历经一周当然沉定，残渣就下移在桶底了。冬季要维持溫度，温度低了液压油浓稠，不利残渣下移。

(10)罐装 把沉定好的芝麻油历经检测，随后用布氏漏斗灌在早已消毒杀菌的玻璃瓶里，封上口，贴标签就可以售卖了。